[发明专利]一种水果粽子及其制备方法在审
| 申请号： | 201610359237.8 | 申请日： | 2016-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN107432423A | 公开（公告）日： | 2017-12-05 |
| 发明（设计）人： | 熊婷婷 | 申请（专利权）人： | 熊婷婷 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L19/00 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司51126 | 代理人： | 李汉强 |
| 地址： | 628206 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水果 粽子 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种水果粽子，其特征在于：该水果粽子是由糯米、水果、橄榄油以及汁料经粽叶包制后蒸煮而成。
2.根据权利要求1所述的水果粽子，其特征在于：所述水果选自菠萝、雪梨、芒果、苹果、黄桃中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的水果粽子，其特征在于：所述汁料由以下制备方法制成：
按重量份配比计：
取苹果5-10份、雪梨5-10份、菠萝5-10份、蜂蜜3-6份、冰糖3-6份，然后加10倍量的水煎煮3次，每次1小时，合并煎液，将煎液浓缩至相对密度为1.20，滤过，滤液即为汁料。
4.根据权利要求1所述的水果粽子，其特征在于：水果粽子由以下重量份配比的原料制成:
糯米20份、橄榄油1份、汁料2份、水果5份。
5.一种水果粽子的制备方法，其特征在于：该制备方法包括以下步骤：
（1）汁料制备：
取苹果5-10份、雪梨5-10份、菠萝5-10份、蜂蜜3-6份、冰糖3-6份，然后加10倍量的水煎煮3次，每次1小时，合并煎液，将煎液浓缩至相对密度为1.20，滤过，滤液即为汁料；
（2）按重量份配比计：取20份糯米，用温水泡4-5小时使其柔软，捞起沥干水，然后放5份切成小块的水果、1份橄榄油、2份汁料拌匀，得糯米料；
（3）取沸水煮烫过的粽叶，放入糯米料，按传统包粽子的方法制成粽子，煮熟，即得水果粽子。
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