[发明专利]一种补气益肺的蛋糕及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种补气益肺的蛋糕及其制备方法，属于食品加工生产技术领域。

背景技术

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，口感香甜，是人们最喜欢的糕点之一。

气在中医的概念里是个比较难描述的定义。广义上说，气囊括了所有中医学中的概念，大概分为经络之气、脏腑之气、天地之气、疫疠之气、六淫邪气、水谷之气、元气、清气、宗气、寒热温凉四气、水气、正气等等，包括有形或无形的，狭义上说的“百病生于气”的气，指的就是根据气的充盈状态和运行状态而形成的几种常见问题：气不足、气有余、气不畅等。能够维持我们人体正常生理活动的气的量被称之为标准。气的量出现减少导致不能维持我们身体正常的生理功能的情况下。我们称这时的气的状态为“气不足”，也可以称之为“气虚”。而气虚会导致机体的某些功能活动低下或衰退，抗病能力下降等衰弱的现象。运用中药能通过调节与增强机体免疫力，可以起到益气补肺的功效。

而生活中往往存在这样的问题，中药因其味苦难饮的特点，很多人对喝中药敬而远之。

发明内容

本发明克服现有技术存在的不足，所要解决的技术问题是提供一种简单易行，具有补气益肺功能，且不影响蛋糕原有风味和口感的补气益肺蛋糕及其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种补气益肺的蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉250-350份，鸡蛋200-250份，白砂糖20-30份，塔塔粉5-10份，泡打粉5-10份，食盐0.5-1份，野艾蒿20-30份，山楂15-30份，野菊花20-30份，五味子20-30份，茯苓20-40份，甘草5-15份。

作为优选的一种补气益肺的蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉300份，鸡蛋210份，白砂糖22份，塔塔粉7份，泡打粉8份，食盐0.7份，野艾蒿23份，山楂22份，野菊花21份，五味子26份，茯苓33份，甘草9份。

所述补气益肺蛋糕的制备方法包括以下的步骤:

a.将野艾蒿，山楂，野菊花，五味子，茯苓，甘草混合进行榨汁，得到药物混合汁；

b.将蛋清、白砂糖、食盐、塔塔粉打发，得到打发液；

c.泡打粉、小麦粉混合均匀，加入药物混合汁和打发液搅拌均匀，加入适量的水，做成蛋糕，烤熟即可。

加入蛋糕的药物的药性药效如下：

野艾蒿，功能主治理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。

山楂，功能主治通行气息，有活血祛瘀止痛。

野菊花，功能主治清热解毒。用于疔疮痈肿，目赤肿痛，头痛眩晕。

五味子，功能主治收敛固涩，益气生津，补肾宁心。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。

茯苓，功能主治水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

甘草，功能主治补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒。

与现有技术相比本发明具有以下有益效果。

本发明通过在常规的蛋糕原材料中加入几种中药药物，结合中药材补气益肺的作用和蛋糕的风味口感，完美地解决了调理身体补气益肺的过程，药物难吃的问题，使人们在享受蛋糕美味的同时，轻松解决补气的问题，发明人经过长时间的研究实验发现，在蛋糕的原材料中按特定的比例加入几种中药材，不仅使烤出的蛋糕保留原有的风味和口感，且具有补气益肺的功能。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种补气益肺的蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉250-350份，鸡蛋200-250份，白砂糖20-30份，塔塔粉5-10份，泡打粉5-10份，食盐0.5-1份，野艾蒿20-30份，山楂15-30份，野菊花20-30份，五味子20-30份，茯苓20-40份，甘草5-15份。

实施例2