[发明专利]一种提高羊肉胴体品质和肉羊生产性能的生产方法及其肉羊日粮配制方法

说明书

技术领域

本发明属于动物营养与饲料科学领域，涉及一种提高羊肉胴体品质和肉羊生产性能的生产方法及其肉羊日粮配制方法。

背景技术

随着近年来生活水平的提高，人们对食品的品质和人类健康日益关注。人们更希望食用胆固醇含量低的羊肉和购买胴体脂肪含量低的羊肉，因此安全、绿色和品质好的羊肉产品必将倍受消费者的青睐。

饲料是肉羊养殖的物质基础。近年来，随着新疆乃至全国蓬勃发展的辣椒种植业及其加工业的快速发展，这为畜牧养殖业提供了数量巨大的辣椒加工副产物，如辣椒粕、辣椒茎叶等饲料资源，以及一定数量的辣椒碱。据估算，我国作为世界上最大的辣椒红色素生产国和出口国，每年产干辣椒约60×l0⁴吨。然而，红辣椒在提取辣椒红色素后会产生大量的辣椒粕，其产率可达到所投原料干辣椒的93.6%，因此，新疆及国内每年有数十万吨以上的辣椒粕，资源丰富且价格低廉。辣椒粕中含有蛋白、脂肪、辣椒碱等成分。

辣椒碱是一种含酚羟基的生物碱，又名辣椒素。辣椒碱（8－甲基－N－香兰基－6－壬烯基酰胺）在天然辣椒碱中最具有强烈辛辣味和刺激性，是辣椒果实中辛辣的主要化学成份。其纯品为白色片状晶体，熔点为61~66℃，沸点范围为210～220℃，易溶于甲醇、乙醇、丙酮、三氯甲烷、乙酸乙酯中，在高温下产生刺激性气体。从结构讲，辣椒碱是一种含酚羟基的生物碱，因而具有酸碱两性，辣椒碱均能与酸或碱结合成盐。我国古代医书《本草纲目拾遗》中记载，辣椒碱辛辣、无毒，具有开胃消食健胃的功效，即食后有温中散寒、驱除肠内不良气体、缓解肠胃胀气、改善消化、促进胃液分泌、增进食欲的作用。由于辣椒碱具有安全性，因此，在肉羊生产中使用辣椒碱是完全符合今后人们消费观念发展趋势的。

随着近年我国辣椒种植面积的增加、产量的提高以及辣椒深加工(辣椒粕、辣椒碱)生产线和加工量的增加，国内每年排出大量的辣椒粕，同时也生产加工获得了不同辣椒碱含量的辣椒碱、辣椒精或辣椒油树脂等产品，鉴于辣椒粕饲料资源的丰富，同时辣椒粕中含有功能性的成分——辣椒碱，因此，如何利用好辣椒粕，以及含辣椒碱的辣椒碱、辣椒精或辣椒油树脂等产品进行肉羊饲料日粮配合，从而达到提高羊肉胴体品质和提高肉羊生产性能的效果，在国内外目前还是空白。

发明内容

本发明的目的及内容是提供一种提高羊肉胴体品质和肉羊生产性能的生产方法及其肉羊日粮配制方法，生产方法是通过肉羊采食消化利用辣椒碱以及含辣椒碱的产品如：辣椒精、辣椒油树脂、辣椒粕等，从而提高育肥羊的生产性能、健康水平和羊肉品质的生产方法，其肉羊日粮配制方法为在肉羊日粮中适量添加辣椒碱以及含有辣椒碱的辣椒粕、辣椒精、辣椒油树脂等，从而达到提高育肥羊采食量、日增重、健康水平和提高改善羊肉的品质即提高羊肉的滴水损失、羊肉瘦肉率，降低育肥羊尾脂在胴体中的比例和羊肉中胆固醇的含量。该发明解决了辣椒粕应用和含辣椒碱物质功能性使用的问题，为解决当前羊肉生产中育肥羊尾脂含量过高，以及提高羊肉瘦肉率和改善羊肉品质提供了新的思路和方法。

本专利发明的内容还包括：(1)达到可提高育肥羊生产性能、健康水平和提高改善羊肉的品质即提高羊肉的滴水损失、羊肉瘦肉率，降低育肥羊尾脂在胴体中的比例和羊肉中胆固醇含量的肉羊日粮配制方法中，按干物质重量百分比计算，辣椒粕的干物质添加比例为3~6%，在肉羊饲喂时间上至少应保证达到预饲期10天，正试期80天以上，本发明适用于体重达到28公斤以上的肉羊。（2）达到可提高育肥羊生产性能、健康水平和提高改善羊肉的品质即提高羊肉的滴水损失、羊肉瘦肉率，降低育肥羊尾脂在胴体中的比例和羊肉中胆固醇的含量的肉羊日粮配制方法中，按干物质基础，100%含量的辣椒碱在日粮中添加水平为0.5~1.0mg/kg；在肉羊饲喂时间上至少应保证达到预饲期10天，正试期60天以上，如采用非100%辣椒碱含量的辣椒碱、辣椒精、辣椒油树脂进行添加达到上述效果，应根据相应辣椒碱、辣椒精、辣椒油树脂中辣椒碱的实际含量推算进行添加，本发明适用于体重达到28公斤以上的肉羊。

本发明具有的优点和效果：