[发明专利]一种清凉润肺鸡尾酒及其配制方法

权利要求书

1.一种清凉润肺鸡尾酒及其配制方法，其特征存于原料按照重量份数如下：马蹄30-40份，竹蔗50-80份、枸杞10-20份、白茅根10-20份；制备方法包括如下步骤：

A．首先对马蹄、竹蔗和枸杞分别进行挑选、除杂和漂洗；将马蹄榨汁制得马蹄浓缩液，将竹蔗榨汁得到竹蔗汁；然后将马蹄浓缩液、马蹄汁、马蹄香精、竹蔗汁和竹蔗香精均匀混合，经高温消毒，制得竹蔗马蹄饮料；

B．将枸杞冷冻后升至常温进行打浆，高压蒸汽处理后降温，酶处理后进行发酵，往发酵液中加入液体果胶酶进行酶解，酶解过滤后得到发酵原酒；

C. 往发酵原酒中加入竹蔗马蹄饮料，将白茅根洗净、捣汁，并调入糖色，放入橡木片，经过静置后，吸取上层清液，经过巴氏杀菌后灌装于PET瓶而成。

2.根据权利要求1所述的一种清凉润肺鸡尾酒及其配制方法，其特征在于：步骤A取马蹄浓缩液10份、马蹄汁40份、马蹄香精3份、竹蔗汁30份和竹蔗香精2份重量比配制。

3.根据权利要求1所述的一种清凉润肺鸡尾酒及其配制方法，其特征在于：步骤B取枸杞15份、步骤C取白茅根15份单独制浆后再配入步骤A的竹蔗马蹄饮料。