[发明专利]一种健胃消食果奶及其制作方法

权利要求书

1.一种健胃消食果奶，其特征在于，包括以下重量份数的原料：苜蓿4-8份、红薯叶汁8-10份、苹果汁10-15份，香蕉5-10份、柑橘蜜4-6份，奶粉50-60份，番茄汁5-6份，蔗糖2-3份，木糖醇1-2份，麦芽糊精0.5-1份，柠檬酸0.2-0.4份，黄原胶0.02-0.04份和水适量。

2.根据权利要求1所述的一种健胃消食果奶，其特征在于，以重量份表示，苜蓿8份、红薯叶汁10份、苹果汁15份，香蕉10份、柑橘蜜6份，奶粉60份，番茄汁6份，蔗糖3份，木糖醇2份，麦芽糊精1份，柠檬酸0.4份，黄原胶0.04份和水适量。

3.一种制作权利要求1所述的健胃消食果奶的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将苜蓿除杂晒干后粉粹和脱脂，加入乙酸乙酯，所述苜蓿与乙酸乙酯的质量比为1:4-6，浸泡3-5小时后除去乙酸乙酯，用水清洗后，烘烤得到脱脂苜蓿，加入淀粉酶、蛋白酶，水浴后，分离得到淀层与上清液，最后无水乙醇沉淀，真空冻干沉淀得可溶性苜蓿膳食纤维；

(2)将香蕉去皮，打成果浆，加入红薯叶汁、番茄汁和苹果汁，制成混合果汁；

(3)将奶粉、蔗糖、木糖醇和麦芽糊精混合均匀，加入适量水，加热到30-40℃，时间为30-40min；

(4)将剩余原料和步骤(1)中的苜蓿膳食纤维、步骤(2)中的混合果汁混合均匀，最后进行灭菌，封装。

4.根据权利要求1所述的一种健胃消食果奶的方法，其特征在于，所述步骤(1)中的烘烤温度为100-105℃，时间为4-6h。