[发明专利]一种槟榔保健饮料配方

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料配方，具体涉及一种槟榔保健饮料配方，属于食品饮料加工技术领域。

背景技术

槟榔又名大腹子、仁频、洗瘴丹、榔玉等, 是棕榈科植物槟榔的干燥成熟种子, 在我国主产于海南岛、中国台湾、云南河口及西双版纳热带雨林间, 广西、广东及福建亦有少量的分布；槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质, 同时也含有多种药理活性成分, 主要包括生物碱、酚类化合物、脂肪油以及多种氨基酸和各种各样的矿物质等；槟榔作为一种常用中药, 位居我国著名四大南药( 槟榔、益智、砂仁、巴戟 )之首, 但是其大部分原料产品却不是走向药材市场, 而是用于加工成人们的商品槟榔或槟榔嚼块, 用于咀嚼, 槟榔的临床药理价值及保健功效没有得到充分的利用, 而且用于咀嚼的槟榔纤维粗糙, 负面效应大, 被公认是口腔癌的重要诱因。

发明内容

（一）要解决的技术问题

为解决上述问题，本发明提出了一种槟榔保健饮料配方，将槟榔内的活性成分提取后加入到饮料中制成功能性食品, 这样不仅可以减少槟榔果硬质纤维对口腔的伤害, 还能发挥与槟榔同等的疗效。

（二）技术方案

本发明的槟榔保健饮料配方，由下列重要组分百分比的原料制备而成：所述配方由下列重要组分百分比的原料制备而成：槟榔提取物0.2%,白砂糖添加量为8%，柠檬酸添加量为0.05%,复合稳定剂为的海藻酸钠0.15%和余量水。

进一步地，所述槟榔提取物以45 ℃~50 ℃ 烘干或晒干的海南产槟榔果为原材料,将其按如下方法制备粗提取物:

将槟榔果除杂、粉碎, 室温下于80%的乙醇水溶液中冷浸3d后, 过滤, 收集滤液, 滤渣用同样的方法再浸泡两次,合并3次滤液,并在40℃下减压浓缩, 得到槟榔提取物。

作为优选的实施方案，所述配方还包括阿拉伯胶0.05 %。

（三）有益效果

与现有技术相比，本发明的槟榔保健饮料，将槟榔内的活性成分提取后加入到饮料中制成功能性食品, 这样不仅可以减少槟榔果硬质纤维对口腔的伤害, 还能发挥与槟榔同等的疗效。

具体实施方式

一种槟榔保健饮料配方，由下列重要组分百分比的原料制备而成：所述配方由下列重要组分百分比的原料制备而成：槟榔提取物0.2%,白砂糖添加量为8%，柠檬酸添加量为0.05%,复合稳定剂为的海藻酸钠0.15%和余量水。

所述槟榔提取物以45 ℃~50 ℃ 烘干或晒干的海南产槟榔果为原材料,将其按如下方法制备粗提取物:

将槟榔果除杂、粉碎, 室温下于80%的乙醇水溶液中冷浸3d后, 过滤, 收集滤液, 滤渣用同样的方法再浸泡两次,合并3次滤液,并在40℃下减压浓缩, 得到槟榔提取物。

所述配方还包括阿拉伯胶0.05 %。

上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围，本发明请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。