[发明专利]一种爽口型果汁果味乳饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料，具体涉及一种爽口型果汁果味乳饮料，属于食品饮料加工技术领域。

背景技术

饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品；饮料是经过加工制作、供人饮用的食品，它以提供人们生活必需的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的；饮料的种类繁多，风味各异，是人们日常生活中最普遍最必需的饮品；饮料都具有一定的滋味和口感，而且十分强调色、香、味，它们或者保持天然的色、香、味，或者经过加工调配加以改善，以满足人们各方面的需要。饮料不仅能为人们补充水分，而且还有补充营养的作用，有的甚至还有食疗作用。除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养；饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料；市面上的软饮料包括：碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、矿泉水、运动型饮料等；随着生活水平的提高，人们对养生的关注越来越多，对饮料提出了更高的要求，除了为身体提供水分的基本功能外，还对饮料的口味及养生功能提出了更多要求；但是，市场上琳琅满目的饮料，大多是以改善口味为主，饮料功能上依然比较单一，无法满足人们逐渐提高的养生需求。

发明内容

（一）要解决的技术问题

为解决上述问题，本发明提出了一种爽口型果汁果味乳饮料，营养丰富，且具有爽口的风味。

（二）技术方案

本发明的爽口型果汁果味乳饮料，所述饮料按照组份质量百分比如下：

奶粉5%~15%；

浓缩果汁2%~10%；

稳定剂（果胶、PGA、CMC）0.25%~0.6%；

柠檬酸钠0.3%~0.7%；

果味香精0.005%~0.01%；

食用色素0.005%~0.01%；

余量水。

进一步地，所述饮料溶液ph值调至3.8~4.6。

再进一步地，所述饮料溶液ph值调至4。

作为优选的实施方案，所述饮料按照组份质量百分比如下：

奶粉5%；

浓缩果汁10%；

稳定剂（果胶、PGA、CMC）0.6%；

柠檬酸钠0.7%；

果味香精0.005%；

食用色素0.005%；

余量水。

作为优选的实施方案，所述饮料按照组份质量百分比如下：

奶粉15%；

浓缩果汁2%；

稳定剂（果胶、PGA、CMC）0.25%；

柠檬酸钠0.3%；

果味香精0.005%；

食用色素0.005%；

余量水。

（三）有益效果

与现有技术相比，本发明的爽口型果汁果味乳饮料，营养价值高，具有爽口的风味，容易让市场接受。

具体实施方式

一种爽口型果汁果味乳饮料，所述饮料按照组份质量百分比如下：

奶粉5%~15%；

浓缩果汁2%~10%；

稳定剂（果胶、PGA、CMC）0.25%~0.6%；

柠檬酸钠0.3%~0.7%；

果味香精0.005%~0.01%；

食用色素0.005%~0.01%；

余量水。

其中，所述饮料溶液ph值调至3.8~4.6；所述饮料溶液ph值调至4。

实施例1：

一种爽口型果汁果味乳饮料，所述饮料按照组份质量百分比如下：

奶粉5%；

浓缩果汁10%；

稳定剂（果胶、PGA、CMC）0.6%；

柠檬酸钠0.7%；

果味香精0.005%；

食用色素0.005%；

余量水。

实施例2：

一种爽口型果汁果味乳饮料，所述饮料按照组份质量百分比如下：

奶粉15%；

浓缩果汁2%；

稳定剂（果胶、PGA、CMC）0.25%；

柠檬酸钠0.3%；

果味香精0.005%；

食用色素0.005%；

余量水。

上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围，本发明请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。