[发明专利]乌梅核桃韭菜汤及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种乌梅核桃韭菜汤及其制备方法。

背景技术

乌梅：中药名，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效，常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。

如何开发乌梅的食用和制备方法是有待解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种乌梅核桃韭菜汤及其制备方法，即保留了中药的成分，又有乌梅的营养，缓解食欲不振的功效。

本发明的技术方式是提供一种乌梅核桃韭菜汤，是由以下重量份比的原料制成：乌梅1-3个，韭菜80-100份，砂仁4-6份，核桃2-4份，精盐2-4份，冰糖1-3份，清汤200-400份。

一种乌梅核桃韭菜汤，是由以下优选重量份比的原料制成：乌梅2个，韭菜90份，砂仁5份，核桃3份，精盐3份，冰糖2份，清汤300份。

上述一种乌梅核桃韭菜汤的制备方法包括以下步骤：

1）将乌梅、砂仁洗净，备用；

2）将韭菜洗净并切段，投入沸滚清汤内；

3）锅内倒入乌梅、砂仁、核桃煮沸10分钟，冰糖、精盐调味即可。

以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。

核桃：又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益，可强健大脑，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

砂仁：别称 阳春砂仁，又名小豆蔻，多年生草本，株高1.5-3米，茎散生；根茎匍匐地面，节上被褐色膜质鳞片，根茎粗壮，棕红色，种子团分3瓣，每瓣种子5～9枚，种子气味芳香而峻烈，用作香料，稍辣，其味似樟，在东方是菜肴调味品，特别是咖哩菜的佐料，在斯堪的那维亚则常用于面食品调味，也是中医常用的一味芳香性药材，药用的砂仁成熟果实或种子入药，砂仁是一种较为温和的草药，中医认为，主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾，砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，适合于治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。

乌梅：中药名，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效，常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。

韭菜：别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生，叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。

本发明的有益效果是即保留了中药的成分，又有乌梅的营养，缓解食欲不振的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例1一种乌梅核桃韭菜汤，是由以下重量份的原料制成：乌梅1个，韭菜80克，砂仁4克，核桃2克，精盐2克，冰糖1克，清汤200克。

上述一种乌梅核桃韭菜汤的制备方法包括以下步骤：

1）将乌梅、砂仁洗净，备用；

2）将韭菜洗净并切段，投入沸滚清汤内；

3）锅内倒入乌梅、砂仁、核桃煮沸10分钟，冰糖、精盐调味即可。

实施例2一种乌梅核桃韭菜汤，是由以下重量份的原料制成：乌梅2个，韭菜90克，砂仁5克，核桃3克，精盐3克，冰糖2克，清汤300克。

制备方法同实施列1

实施例3一种乌梅核桃韭菜汤，是由以下重量份的原料制成：乌梅3个，韭菜100克，砂仁6克，核桃4克，精盐4克，冰糖3克，清汤400克。

制备方法同实施列1。