[发明专利]一种蛇鳞果珍及其制作方法在审
| 申请号： | 201610523773.7 | 申请日： | 2016-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN107581247A | 公开（公告）日： | 2018-01-16 |
| 发明（设计）人： | 陈利洲 | 申请（专利权）人： | 陈利洲 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08 |
| 代理公司： | 汕头市南粤专利商标事务所(特殊普通合伙)44301 | 代理人： | 李惠友 |
| 地址： | 515000 广东省汕头市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蛇鳞果珍 及其 制作方法 | ||
1.一种蛇鳞果珍，其特征在于，包含以下重量百分比的原料：
蛇鳞果 500-2000份
罗汉果 100-300份
糖类 100-500份
柠檬酸 2.5-6份
罗汉果糖苷 2-10份。
2.如权利要求1所述的一种蛇鳞果珍，其特征在于，包含以下重量百分比的原料：
蛇鳞果 1000-1500份
罗汉果 100-200份
糖类 200-500份
柠檬酸 3-4份
罗汉果糖苷 5-10份。
3.如权利要求1所述的一种蛇鳞果珍，其特征在于，包含以下重量百分比的原料：
蛇鳞果 1200份
罗汉果 150份
糖类 380份
柠檬酸 4份
罗汉果糖苷 8份。
4.如权利要求1-3任意一项中所述的一种蛇鳞果珍，其特征在于，所述的糖类可以选择蔗糖、葡萄糖、木糖醇、赤藓糖醇、蔗糖、三氯蔗糖中的一种或多种组合而成。
5.如权利要求1-3任意一项中所述的一种蛇鳞果珍的制作方法，其特征在于以下步骤：
步骤（1）：将蛇鳞果去皮、去核、切块，加入蛇鳞果重量10%~15%的食盐，混匀浸渍3-5小时后，漂洗待用；
步骤（2）：将罗汉果破碎成粉，与经步骤（1）处理的蛇鳞果混合，加入40-50℃的热水浸泡2h-4h后，捞出蛇鳞果待用；
步骤（3）：将经步骤（2）处理的蛇鳞果加入柠檬酸、糖类、罗汉果糖苷，搅拌均匀后置入罐中，加入水后升温至温度大于70℃，保持温度15-30min，即得到所述的蛇鳞果珍。
6.如权利要求5所述的一种蛇鳞果珍的制作方法，其特征在于，所述的蛇鳞果珍可装入玻璃瓶中进行真空封罐，真空度在55kpa，将封罐后的的蛇鳞果珍在100-120℃下进行高压蒸汽杀菌10-15min。
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