[发明专利]一种囊胞的加工方法

权利要求书

1.一种囊胞产品的加工方法，所述的加工方法包括如下步骤：

(1)半成品除菌：将囊胞半成品放置在88～96℃的环境中，保持0.5～2min；

(2)混配：将步骤(1)的所得物与其它组分一起进行混合，搅拌均匀，其它组分包括糖浆和果汁原浆；

(3)杀菌：将混配后的所得物进行杀菌，杀菌温度为82℃～90℃，杀菌时间为30～60秒。

2.根据权利要求1所述的加工方法，所述囊胞产品为柑橘囊胞产品。

3.根据权利要求1或2所述的加工方法，所述步骤(1)中的所述环境为热水或热蒸汽环境。

4.根据权利要求1-3中任一项的囊胞产品的加工方法，所述步骤(1)中的环境温度为90～95℃，优选92～94℃。

5.根据权利要求1-3中任一项的加工方法，所述步骤(1)中的保持时间为1～2min，优选1.5～2min。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的加工方法，还包括(4)灌装步骤，所述灌装步骤为用灌装机将杀菌后的囊胞产品灌装到无菌袋中。

7.根据权利要求6所述的加工方法，其特征在于：所述(4)灌装步骤包括，用无菌灌装机将杀菌后并经冰水冷却至10～20℃的囊胞产品灌装到无菌袋中。

8.根据权利要求6所述的加工方法，其特征在于：还包括(4)灌装步骤后的(5)贮存步骤，所述(5)贮存步骤包括，将包装好的成品运送至0～5℃的环境贮存。

9.根据权利要求1-8中任一项所述的加工方法，其特征在于：在(1)半成品除菌步骤后以及(2)混配步骤前还包括沥水步骤，并将沥水后的所得物移至8～12℃的环境中待用。

10.根据权利要求1-9中任一项所述的加工方法，其特征在于：所述(2)混配步骤中，所述糖浆和果汁原浆分别为果葡糖浆和柑橘汁原浆。

11.根据权利要求1-10中任一项所述的加工方法，其特征在于：所述(3)杀菌步骤的杀菌温度为82℃～87℃。

12.根据权利要求1-11中任一项所述的加工方法所制成的囊胞产品，其中包括糖浆、囊胞和果汁原浆，各组分的比例为糖浆：20-25重量％，囊胞：50-65重量％，果汁原浆：15-25重量％，各组分的重量百分比总和为100％。

13.根据权利要求12的囊胞产品，其特征在于：所述糖浆、囊胞和果汁原浆分别为F55果葡糖浆、柑橘囊胞和柑橘汁原浆。