[发明专利]一种养生柠味桑葚酱的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及养生食品技术领域，具体涉及一种养生柠味桑葚酱的制作方法。

背景技术

桑葚又名叫桑果、桑枣，桑椹子。具体作用有：1、健脾胃助消化，桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻；2乌发美容桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容；3、预防血管硬化桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。4、防癌抗癌桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。5、明目常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。6、抗衰老桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

山药，又称薯蓣，是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等，其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,补而不腻,香而不燥，历代医家盛赞山药为“理虚之要药”，中医学上山药具有健脾益胃、助消化有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。滋肾益精强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。降低血糖有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。延年益寿有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

柠檬，又称柠果，因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬有着良好的药用价值，1、柠檬可以抵抗坏血病；2、柠檬可以预防感冒等，柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能；3、柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。4、柠檬味酸甘、性平，入肝、有化痰止咳，生津，健脾的功效；5、柠檬生津解暑开胃，虽不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。

以上三种食材均属于日常生活中常见的，有着丰富的营养价值和食疗效果，结合在一起后制作成的一种养生果酱，可以帮助需要食疗的群体调理身体之需，也可作为日常甜点所食用。

发明内容

为了解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出了一种养生柠味桑葚酱的制作方法。

一种养生柠味桑葚酱的制作方法，包含以下步骤:

A、桑葚摘洗：采摘新鲜的桑葚，放于干净消毒后的清水池中清水浸泡30分钟，开始漂洗，去除桑葚表面的灰尘和杂物，沥干水分；

B、将新鲜柠檬用盐水浸泡30分钟，用清水清洗沥干水分，切成丁状放于干净的玻璃容器中，用冰糖腌制备用；

C、山药清洗干净去皮，隔水蒸熟冷却，放入搅拌机中边加蜂蜜边搅拌成泥，做成蜂蜜山药泥备用；

D、准备大锅加入纯净水，大火煮开，加入桑葚水要瞒过桑葚为主，边煮边搅动以防止糊底，半小时后调成文火慢熬；

E、锅中加入B中的冰糖柠檬碎，加入麦芽糖，继续边煮边搅拌，注意观察锅中桑葚的状态，桑葚慢慢软化，逐渐变小、变得浓稠即可停火；

F、将C中的蜂蜜山药泥加入E桑葚汁中，用搅拌机继续搅拌，是混合物均匀，放凉；

G、可根据需求进行灌装，提前将玻璃罐进行高温杀菌消毒。

具体实施方法

一种养生柠味桑葚酱的制作方法，包含以下步骤:

实施例1

A、桑葚摘洗：采摘新鲜的桑葚，放于干净消毒后的清水池中清水浸泡30分钟，开始漂洗，去除桑葚表面的灰尘和杂物，沥干水分；

B、将新鲜柠檬用盐水浸泡30分钟，用清水清洗沥干水分，切成丁状放于干净的玻璃容器中，用冰糖腌制备用；

C、山药清洗干净去皮，隔水蒸熟冷却，放入搅拌机中边加蜂蜜边搅拌成泥，做成蜂蜜山药泥备用；