[发明专利]一种制备晒红烟提取物的方法及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及烟用添加剂技术领域，具体是一种制备晒红烟提取物的方法及其应用。

背景技术

再造烟叶主要由烟末、碎片、烟梗或低次烟叶加入胶粘剂和其他添加剂等组成，存在杂气重、刺激性大和口感不适等吸味缺陷，影响了其在卷烟产品中的使用效果和添加量。国内通常的做法是采用添加剂的办法来进行改善，目前应用较多的添加剂是烟草、天然植物类提取物，这些提取物一般通过水、醇提取或分子蒸馏得到，添加后对卷烟质量的改善程度有限，仍有刺激性大、杂气多等缺陷。

为了使再造烟叶制作的雪茄型卷烟的风格更接近于雪茄，通常还需要对再造烟叶进行染色处理，而现有技术生产的再造烟叶，颜色不稳定且色调与雪茄烟相比还存在很大的差距。而有的天然色素染色效果较好，但是与烟气不协调，给再造烟叶带来不良吸味影响。

晒红烟是晒烟利用阳光为直接热源完成调制过程而生产的烟叶，其颜色红亮，烟香气浓、劲头大，烟碱含量比较高，糖分和焦油含量低，具有独特的吸味和香气特征，但晒红烟叶存在烟气粗糙，刺激性过大，地方杂气重、燃烧性不良、卷烟工业可用性差等缺点。晒红烟叶中的淀粉对烟气质量有不利影响，一是燃烧速度和燃烧完全性，二是燃烧时产生糊焦气味，使烟草香气变坏；晒红烟叶中的蛋白质与烟草吸味负相关。但是烟叶中淀粉和蛋白质经发酵调制可水解成提高烟气品质的物质，如葡萄糖、游离氨基酸等，发生Maillard反应，生产具有甜、烤、爆米花、坚果、奶酪等特征香味的化合物，对于烟叶和卷烟抽吸质量具有重要的意义。自身分解成香味化合物，如苯丙氨酸分解成苯甲醇、苯乙醇及其他香味化合物，参与酶促棕色化反应，与多酚类氧化产物等形成结构复杂的棕色色素，影响烟叶颜色。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一种制备晒红烟提取物的方法，将晒红烟提取物在再造烟叶中进行应用，可显著提升再造烟叶的烟香气和劲头，降低刺激和杂气，改善口感，提高再造烟叶的品质。

本发明提供一种制备晒红烟提取物的方法，包括以下步骤：

(1)晒红烟叶的两步酶促增香与生物转化：第一步酶促生香，将晒红烟叶和水按质量比1：10～40的比例混合均匀，柠檬酸调节pH至4.5～6.0，在45～60℃条件下，加入占烟叶质量0.05～0.3％的β-葡萄糖苷酶，搅拌均匀，温育1～12小时；第二步生物转化，在上述发酵液中加入烟叶质量0.01～0.1％的蛋白酶、纤维素酶，搅拌均匀，45～60℃条件下，温育1～12小时，100℃下2～5min酶灭活；

(2)晒红烟叶自身美拉德反应与回流提取：将步骤1中的两步发酵液在50～60℃，回流提取1～5h，抽滤，保留滤液，60℃以下减压浓缩至原体积的1/8～1/15供纯化用；

(3)大孔树脂分离：

a.树脂预处理：乙醇浸泡树脂1～4h后放净，重复2～3次，再用清水充分淋洗至不显浑浊、无乙醇气味为止；

b.大孔树脂静态吸附：将大孔吸附树脂放入瓶中，加入上述步骤2的浓缩液，调节pH2～4，在25～55℃，在转速70～250rpm条件下震荡12～48h，进一步除去淀粉、蛋白质、果胶、纤维素、多糖等大分子杂质；

c.大孔树脂解吸附：将上述步骤3(c)吸附饱和的树脂，用蒸馏水淋洗去除表面残存的浓缩液，然后放入锥形瓶中，加入质量百分比浓度为20～90％的乙醇解吸液，在25～55℃，在转速70～250rpm条件下振荡解吸12～48h，再将该解吸液60℃以下减压浓缩至相对密度为1.0～1.2的浸膏，即为晒红烟提取物。

进一步的，所述步骤(1)中β-葡萄糖苷酶酶活为100-1000u/g，蛋白酶酶活为2万-20万u/g、纤维素酶酶活为1万-10万u/g，均为食品级。

进一步的，所述步骤(3)中大孔树脂为HPD100、300、400、450、600、700、750其中的一种。

进一步的，所述乙醇为食品级，浓度为50～70％。

本发明提供一种晒红烟提取物在再造烟叶中的应用，按再造烟叶质量的0.1～0.5％的比例添加到涂布液中，显著提升再造烟叶的烟香气和劲头，降低刺激和杂气，改善口感，提高再造烟叶的品质。该高香气再造烟叶可用于普通卷烟产品中，也可用于电加热、碳加热无烟烟草制品的填充材料中。

本发明的有益效果：