[发明专利]百合冬瓜仁砂锅鸭

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及百合冬瓜仁砂锅鸭。

背景技术

鸭：鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭，鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚。大多数真鸭（包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟）与天鹅、雁不同，具有下列特征：雄鸟每年换羽两次，雌鸟每窝产卵数亦较多，卵壳光滑；腿上覆盖著相搭的鳞片；叫声和显示出某种程度的性别差异。

如何开发鸭的食用和制备方法是有待解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供百合冬瓜仁砂锅鸭，即保留了中药的成分，又有鸭的营养，缓解肺脓肿的功效。

本发明的技术方式是提供百合冬瓜仁砂锅鸭，是由以下重量份比的原料制成：百合40-60份，冬瓜仁40-60份，薏苡仁40-60份，鸭1只，黄精30-50份，荷蒂30-50份，葱姜1-3份，精盐1-3份。

百合冬瓜仁砂锅鸭，是由以下优选重量份比的原料制成：百合50份，冬瓜仁50份，薏苡仁50份，鸭1只，黄精40份，荷蒂40份，葱姜2份，精盐2份。

上述百合冬瓜仁砂锅鸭的制备方法包括以下步骤：

1）把鸭去毛，内脏后洗净，备用；

2）将百合、冬瓜仁、薏苡仁、黄精、荷蒂、放入鸭腹中，用线缝好；

3）加水适量，炖至鸭熟，加葱姜、精盐即可。

以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。

鸭：肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管，鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。

荷蒂：睡莲科植物莲 的荷叶中央近梗处剪下的叶片，清暑除湿，止血安胎，补中益气，和胃安胎，止血止带，可用于胎动不安及崩漏带下等症，有升举之功，又可用于清气下陷之久泻脱肛等症。

百合：又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属多年生草本球根植物，鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用，养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿。

薏苡仁：中药，别名 米仁、六谷、川谷、菩提子，为禾本科植物薏苡的种仁，有健脾渗湿，除痹止泻，用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻的功效。

黄精：又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参，为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大，叶轮生，无柄，药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。

冬瓜仁：冬瓜的干燥种子，呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，长1厘米左右，宽约6毫米，性味：甘、寒， 外皮黄白色，有时有裂纹，一端纯圆，另一端尖，尖端有2个小突起，其一较小者为种脐；另一突起较大，上有一明显的珠孔， 边缘光滑（单边冬瓜子）或两面边缘均有一环形的边（双边冬瓜子）， 剥去种皮后，可见乳白色的种仁，有油性， 气微，味微甜， 以白色、粒饱满、无杂质者为佳，用于清肺化痰；消痈排脓；利湿。主痰热咳嗽；肺痈；肠痈；白浊；带下；脚气；水肿；淋证。

本发明的有益效果是即保留了中药的成分，又有鸭的营养，缓解肺脓肿的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例1百合冬瓜仁砂锅鸭，是由以下重量份的原料制成：百合40克，冬瓜仁40克，薏苡仁40克，鸭1只，黄精30克，荷蒂30克，葱姜1克，精盐1克。

上述百合冬瓜仁砂锅鸭的制备方法包括以下步骤：

1）把鸭去毛，内脏后洗净，备用；

2）将百合、冬瓜仁、薏苡仁、黄精、荷蒂、放入鸭腹中，用线缝好；

3）加水适量，炖至鸭熟，加葱姜、精盐即可。

实施例2百合冬瓜仁砂锅鸭，是由以下重量份的原料制成：百合50克，冬瓜仁50克，薏苡仁50克，鸭1只，黄精40克，荷蒂40克，葱姜2克，精盐2克。

制备方法同实施列1

实施例3百合冬瓜仁砂锅鸭，是由以下重量份的原料制成：百合60克，冬瓜仁60克，薏苡仁60克，鸭1只，黄精50克，荷蒂50克，葱姜3克，精盐3克。

制备方法同实施列1 。