[发明专利]一种晋糕的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种晋糕的制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

晋糕以红枣和江米为主要原料蒸制而成。米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。深受晋南一带人民的喜爱。

发明内容

本发明的目的在于提供一种晋糕的制作方法，操作简便，制作出的晋糕营养丰富，口感粘甜。

本发明提供的技术方案为：

一种晋糕，由以下食材制作而成:江米、红枣、蜜枣、葡萄干和红豆。

晋糕的制作方法为：

步骤1、将江米清洗干净，倒入蒸锅，中间多搅动几次，煮至八分熟，捞出控干水；

步骤2、将红枣用水煮开，大概煮15分钟，然后捞出备用。红豆洗净煮熟备用。葡萄干洗净备用；

步骤3、取适量熟江米均匀码于底部开有小孔的不锈钢盆底，蜜枣掰成小块，与葡萄干、红豆和煮熟的红枣一起均匀铺在江米上.然后再码米，放蜜枣、红枣、葡萄干、红豆……依此类推，直到盆满为止；

步骤4、上蒸锅蒸大概1-2个小时即可。