[发明专利]一种山竹汁的制备方法在审
| 申请号： | 201610676729.X | 申请日： | 2016-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN107751665A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 韦清元 | 申请（专利权）人： | 韦清元 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530113 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 山竹汁 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种山竹汁的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
1)选取新鲜山竹，清洗干净，将山竹肉与山竹皮分离；
2)往山竹肉去籽加入少量糖，腌制1小时后，再加入水，用搅拌机搅碎，加入果胶酶静置1小时，真空抽滤得到滤渣和第一滤液；
3)将滤渣和山竹皮混合后加入水，超声波粉碎后，加入果胶酶静置1小时，真空抽滤得到第二滤液；
4)将第一滤液与第二滤液混合经过中控纤维超滤膜后高温瞬时灭菌得到所述山竹汁。
2.如权利要求1所述的山竹汁的制备方法，其特征在于，步骤2)中搅拌机的转速为50-100rpm，搅拌时间为20-30分钟。
3.如权利要求1所述的山竹汁的制备方法，其特征在于，步骤3)超声波的工作频率为50赫兹。
4.如权利要求1所述的山竹汁的制备方法，其特征在于，步骤2)中山竹肉与糖的重量比为10∶1。
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