[发明专利]一种卤味调料及其制备方法

权利要求书

1.一种卤味调料，其特征在于，原料包括A原料、B原料、C原料、D原料，按照重量是：

A原料包括：白芷30克，砂仁20克，甘草15克，沙姜5克，八角3克，甘草10克，香茅15克，孜然8克，丁香15克，香菜籽15克，杜仲18克，桂皮10克；

B原料包括：乌鸡2500克，瘦肉火腿1000克，猪棒骨3斤；

C原料包括：洋葱300克，大蒜100克；

D原料包括：橄榄油1000克，蜂蜜100克，生抽50克，鱼露200克，蚝油50克，盐50克，鸡粉100克。

2.一种卤味调料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：将A料粉粹后用纱布包裹，放入沸水中大火煮1小时，留下汤汁捞出备用；

步骤二：将B料和C料放入锅中中火熬煮20分钟，并捞出物料后，留下汤汁备用；

步骤三：将D料放入不锈钢桶中，放入步骤一和步骤二中的汤汁小火煲20小时至出香即可。