[发明专利]一种集营养、保健、食疗为一体的豆制品在审
| 申请号： | 201610752484.4 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN107771957A | 公开（公告）日： | 2018-03-09 |
| 发明（设计）人： | 俞梦 | 申请（专利权）人： | 新昌县儒岙镇老五食品厂 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315000 浙江省绍*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 保健 食疗 一体 豆制品 | ||
【权利要求书】：
1.一种集营养、保健、食疗为一体的豆制品，其组成包括豆浆、鲜青钱柳叶汁以及鲜青钱柳叶粉，其特征在于，所述的豆浆与鲜青钱柳叶汁的重量比为1∶0.06～0.12，豆浆与鲜青钱柳叶粉的重量比为1∶0.02～0.05；其制作工艺为：a)制备豆浆：将大豆按常规工艺步骤制得浓度为7～10波美度和过150目滤布的豆浆；b)制备鲜青钱柳叶汁：采摘鲜青钱柳叶洗净，加入重量为鲜青钱柳叶重量3倍的水打浆，压榨，过120目滤布，得到鲜青钱柳叶汁及叶渣；)制备鲜青钱柳叶粉：取步骤b)中的叶渣，干燥、粉碎、过120目滤布，得到鲜青钱柳叶粉；d)制备豆腐成品：按豆浆:鲜青钱柳叶汁:鲜青钱柳叶粉=100:6～12:2～5的添加比例制成混合浆并煮沸，其后续工序点脑、蹲脑、压榨成型均按常规方法操作，即制成适合糖尿病人食用的豆腐。
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