[发明专利]一种鲜切果蔬保鲜剂及其制备方法和使用方法

权利要求书

1.一种鲜切果蔬保鲜剂，其特征在于，每1000ml的保鲜剂中由以下成分组成：ε-聚赖氨酸3g-10g、壳聚糖10g-40g、乌梅提取液40ml-60ml，丁香提取液200ml-300ml，余量为纯净水。

2.根据权利要求1所述的鲜切果蔬保鲜剂，其特征在于，所述壳聚糖为脱乙酰化壳聚糖、壳寡糖、羧甲基壳聚糖中的一种或任意组合。

3.根据权利要求1所述的鲜切果蔬保鲜剂，其特征在于，所述丁香提取液为公丁香提取液。

4.根据权利要求1所述的鲜切果蔬保鲜剂，其特征在于，每1000ml的保鲜剂中由以下成分组成：ε-聚赖氨酸5g、壳聚糖40g、乌梅提取液60ml，丁香提取液300ml，余量为纯净水。

5.一种鲜切果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，首先取40ml-60ml乌梅提取液加入200-500ml纯净水中，搅拌均匀，再取壳聚糖10g-40g加入上述溶液中，搅拌均匀直到完全溶解，再取ε-聚赖氨酸3g-10g、丁香提取液200ml-300ml，再加纯净水定容至1000ml，搅拌均匀即得。

6.根据权利要求5所述的鲜切果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，丁香提取液的制备方法，包括以下步骤：首先将丁香于45℃鼓风干燥箱中烘干，超微细粉碎机捣碎后，称取50g粉碎干粉于烧瓶中，加入400ml体积浓度为95％食用酒精，置于55℃恒温的摇床上处理12h，用Whatman No.2滤纸过滤，残渣中加入200ml食用酒精重提12h后过滤；合并滤液在旋转蒸发仪中浓缩，旋转蒸发仪浓缩至50ml，制成丁香提取液。

7.根据权利要求6所述的鲜切果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，摇床的转速为100r/min。

8.根据权利要求6所述的鲜切果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，旋转蒸发仪中浓缩温度为50℃。

9.根据权利要求5所述的鲜切果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，乌梅提取液的制备方法，包括以下步骤：将乌梅粉碎，过30目筛，称取20g乌梅粉加入200ml体积浓度为95％的乙醇，然后在70℃的温度下浸提10h，真空过滤，使用旋转蒸发仪浓缩至20ml，制成乌梅提取液。

10.一种如权利要求1-4任一所述的鲜切果蔬保鲜剂的使用方法，其特征在于，将洗净的果蔬浸入保鲜剂中2-10分钟，取出沥干，果蔬包装后置于4℃保藏。