[发明专利]一种沙棘超高压保鲜技术在审
| 申请号： | 201610764528.5 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN108294100A | 公开（公告）日： | 2018-07-20 |
| 发明（设计）人： | 李细芬;冯红;马孝熙;张雅琴;凃媛;张兰兰 | 申请（专利权）人： | 数字本草中医药检测有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23L3/015 |
| 代理公司： | 北京华科联合专利事务所(普通合伙) 11130 | 代理人： | 王为 |
| 地址： | 071200 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 沙棘 超高压处理 保鲜技术 保鲜效果 成分保存 技术处理 生产加工 新鲜原料 应用提供 有效活性 原料清洗 真空包装 常温下 超高压 菌落 霉菌 鲜药 保鲜 保存 新鲜 环保 应用 安全 | ||
1.一种沙棘保鲜方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
(1)原料选择：选择9月下旬-10月中旬成熟的沙棘，果实新鲜饱满；
(2)原料清洗：将新鲜饱满的沙棘，置于流水下轻轻冲洗，沙棘果皮无破损；
(3)原料干燥：将洗净的沙棘晾干除去表面水分；
(4)原料包装：将洗净的沙棘装入容器内，进行抽真空包装；
(5)超高压处理：将真空包装好的沙棘放入超高压设备中，进行超高压处理。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步聚(1)所采用的所述的沙棘，包括完整沙棘果实，还包括带茎和叶的沙棘果实。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步骤(2)所采用的原料清洗方式为小流量流水轻轻冲洗，30-40℃温水洗净表面泥沙等杂物，保证沙棘完好无破损。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步骤(3)所采用的原料干燥方式为阴凉处晾干除去表面水分。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步骤(4)所采用的包装容器为可密封的塑料袋或瓶等各种耐压容器。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步骤(4)所采用的真空包装，真空度为0.1MPa以下。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步聚(5)所采用的超高压处理为压力为300MPa-500MPa，时间为5-20min。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步聚(5)所采用的超高压处理介质为水，介质温度为5-35℃。
9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步骤(5)，当压力400-500Mpa，保压时间在5-20min，温度5～35℃。
10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步骤(5)，当压力300-400Mpa，保压时间在5-20min，温度20～35℃。
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