[发明专利]一种全面提升再造烟叶品质的综合方法有效
申请号: | 201610781804.9 | 申请日: | 2016-08-31 |
公开(公告)号: | CN106387981B | 公开(公告)日: | 2017-07-21 |
发明(设计)人: | 魏敏;陈义坤;陈国平;罗诚浩;覃艳东;李冉 | 申请(专利权)人: | 湖北中烟工业有限责任公司 |
主分类号: | A24B3/14 | 分类号: | A24B3/14 |
代理公司: | 武汉楚天专利事务所42113 | 代理人: | 孔敏 |
地址: | 430040 湖北省*** | 国省代码: | 湖北;42 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 全面 提升 再造 烟叶 品质 综合 方法 | ||
技术领域
本发明涉及烟草工业领域,具体是一种全面提升再造烟叶品质的综合方法。
背景技术
细胞壁物质主要有纤维素、半纤维素、果胶等。细胞壁物质和淀粉含量高,烟叶粗糙,烟气刺激大,不和顺。水溶性糖含量高使烟叶吃味醇和,香气优美,但糖类化合物含量高,焦油释放量大。在卷烟产品中,过量的纤维素会赋予烟气尖刺和灼热感并产生呛咳。纤维素可被生物酶定向水解生成葡萄糖、低聚糖等,能有效降低卷烟的刺激性,减轻杂气和改善吸味,但是糖过多也会使烟气焦油量增大。木质素是烟草细胞壁主要大分子物质之一,烟草木质素的热裂解对烟草品质产生负面影响,木质素含量越高,烟叶品质越差,具有强烈的刺激性气味,青杂气重,吸味辛辣、涩口,其裂解时产生小分子醛类和苯酚类物质,如丙烯醛、苯酚、1,2-苯二酚等。简单酚类常与涩口、药味有关,表现出药草气、化学气息和粗糙的吸味效果,丙烯醛和乙醛则会给卷烟带来刺激、辛辣的吃味。同时木质素也是造纸工业排放黑液COD和色度形成的主要原因,其结构是由甲氧基取代的对-羟基肉桂酸聚合而成的异质多晶三维多聚体,分子间多为稳定的醚键、C-C键,是目前公认的微生物难降解芳香化合物之一。
烟碱是烟叶中最主要的生理活性物质,摄入适量的烟碱可以提神兴奋、精神振作、消除紧张状态等,内在质量好的烟叶及烟制品含有适量的烟碱,将给吸烟者以适当的生理强度和好的香气与吃味。若烟碱含量过低则劲头小,吸味平淡;若烟碱含量高则劲头大,刺激性增强,产生辛辣味。
再造烟叶主要由烟末、碎片、烟梗或低次烟叶加入胶粘剂和其他添加剂等组成。烟末、碎片、烟梗是烟草工业的副产物,以前多作弃置处理。我国是烟草大国,每年有数十万吨烟末、碎片、烟梗资源被废弃,既造成环境污染,同时也是对自然资源的浪费。研究表明,烟末、碎片、烟梗中含有的成分种类与烟叶成分基本一致,但是存在杂气重、刺激性大和口感不适等吸味缺陷。
阿魏酸酯酶能切断细胞壁中多糖一多糖、多糖一木质素间的交联,有利于细胞壁物质中多糖的降解和木质素的释放,利用阿魏酸酯酶处理植物性的原材料,可以将阿魏酸从植物细胞壁的结构中游离出来,从而破坏了细胞壁的骨架结构,使得木质素、半纤维素以及纤维素之间的连接被部分打破,结构变得比处理前疏松。阿魏酸存在于烤烟烟叶中。芽胞杆菌能产生多种消化酶,具有较强的蛋白酶、淀粉酶活性,同时还具有果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶等活性,能破坏植物细胞的细胞壁,促使有效物质的释放。地衣芽胞杆菌酶体系包括蛋白酶、果胶酶、纤维素酶等。乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称,能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸等有机酸。
采用黑曲霉阿魏酸酯酶、土壤木质素过氧化物酶(S-Lip)、地衣芽胞杆菌、乳酸菌复合发酵再造烟叶萃取液,再采用强酸型大孔树脂吸附萃取液中的烟碱,并用筛网过滤除去吸附烟碱的大孔树脂,全面提升再造烟叶品质。其中,生物酶和地衣芽孢杆菌的酶体系来转化分解再造烟叶萃取液和基片中的大分子物质如木质素、多糖、蛋白质等,乳酸菌发酵葡萄糖转化成乳酸,乳酸结合烟碱,大孔树脂吸附烟碱并过滤除去,降低烟气pH值,使生产的再造烟叶降低刺激性、吃味醇和、香气优美、减少青杂气、烟气和顺,提高再造烟叶感官品质,还未见报道。
发明内容
本发明针对现有技术的不足,提供一种全面提升再造烟叶品质的综合方法,采用黑曲霉阿魏酸酯酶、土壤木质素过氧化物酶(S-Lip)、地衣芽胞杆菌、乳酸菌复合发酵再造烟叶萃取液,再采用强酸型大孔树脂吸附萃取液中的烟碱,并用筛网过滤除去吸附烟碱的大孔树脂,全面提升再造烟叶的品质。其中生物酶和微生物酶体系来转化分解再造烟叶萃取液和基片中的大分子物质如木质素、多糖、蛋白质、纤维素、果胶等为葡萄糖、氨基酸等小分子物质,再乳酸菌发酵葡萄糖转化成乳酸等有机酸,结合烟碱,然后大孔树脂吸附烟碱并过滤除去,降低烟气pH值,使生产的再造烟叶降低刺激性、吃味醇和、香气优美、减少青杂气、烟气和顺,提高再造烟叶感官品质。
本发明提供一种全面提升再造烟叶品质的综合方法,包括以下步骤:
(1)复合发酵:在再造烟叶的萃取工序,按与再造烟叶质量比的0.14~0.4%的量,将黑曲霉阿魏酸酯酶、土壤木质素过氧化物酶(S-Lip)、地衣芽胞杆菌粉、冻干乳酸菌粉按一定比例添加到再造烟叶水溶液中混合均匀,调节pH至4.5~6.0,在35~45℃条件下,发酵1~12小时,得到再造烟叶萃取液;
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