[发明专利]一种低热量核桃糊饮品及其煮制方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种低热量核桃糊饮品及其煮制方法。

背景技术

核桃的低热量价值高，作为健脑的主要食品，素有长寿果之称，其产品特别适合青少年学生及中老年人群的需要。但是单纯地吃核桃口味单一，普通核桃糊作为甜品含糖量和热量太高，不利于中老年人身体健康，也不利于需要减肥的人士食用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种低糖健康的低热量核桃糊饮品及其煮制方法。

本发明通过下述技术方案来实现：一种低热量核桃糊饮品，由以下原料组成：核桃仁10～20份、银耳2～5份、淮山粉6～10份、枸杞1～2份、百合2～4份、罗汉果浓缩液1～3份，水400～500份。

最佳方案，一种低热量核桃糊饮品，各组分及其重量为：低热量核桃糊饮品各组分及其重量为：核桃仁15份、银耳3份、淮山粉8份、枸杞1份、百合3份、罗汉果浓缩液1份，水500份。

以下是该核桃糊的煮制方法。

步骤1，制作罗汉果浓缩液：将5个罗汉果干洗净放入2L沸水中，大火煮30分钟后改小火，将2L水浓缩为0.5L，滤去罗汉果渣，制得罗汉果浓缩液，待用；

步骤2，分别把核桃仁、百合烘烤熟，研磨粉碎，装盘待用；

步骤3，将银耳、枸杞放入温水中浸泡半小时以上，软化后取出待用；

步骤4，在锅内把水煮沸后，分别将步骤1、步骤2和步骤3中的原料连同淮山粉加入沸水中，混合搅拌、翻动，使其混合均匀，煮至糊状后即可。

本发明口味香甜，低热量营养丰富，核桃健脑补脑，枸杞清肝明目，而且，本发明用罗汉果的甜味代替白砂糖，健康有低热量，适合男女老少，即使不能吃甜食的病人也能食用。

具体实施方式

实施例一：

一种低热量核桃糊饮品，各组分及其重量为：核桃仁15份、银耳3份、淮山粉8份、枸杞1份、百合3份、罗汉果浓缩液2份，水500份。

实施例二：

一种低热量核桃糊饮品，各组分及其重量为：核桃仁10份、银耳2份、淮山粉6份、枸杞2份、百合2份、罗汉果浓缩液3份，水400份。

实施例三：

一种低热量核桃糊饮品，各组分及其重量为：核桃仁20份、银耳5份、淮山粉10份、枸杞2份、百合4份、罗汉果浓缩液1份，水500份。

实施例一、二和三制作方法都是一样的。

步骤1，制作罗汉果浓缩液：将5个罗汉果干洗净放入2L沸水中，大火煮30分钟后改小火，将2L水浓缩为0.5L，滤去罗汉果渣，制得罗汉果浓缩液，待用；

步骤2，分别把核桃仁、百合烘烤熟，研磨粉碎，装盘待用；

步骤3，将银耳、枸杞放入温水中浸泡半小时以上，软化后取出待用；

步骤4，在锅内把水煮沸后，分别将步骤1、步骤2和步骤3中的原料连同淮山粉糖加入沸水中，混合搅拌、翻动，使其混合均匀，煮至糊状后即可。