[发明专利]一种用于测定大曲中黑白黄块曲比例的模型及方法

权利要求书

1.一种用于测定大曲中黑白黄块曲比例的方法，其特征在于，包括以下步骤：

将黑曲样本、白曲样本和黄曲样本按照不同比例混合成多组试验样本，每组所述试验样本包括三个质量尺度的测量子样本；从每组所述试验样本的三个所述测量子样本中分别提取得到类黑精提取物，并测定所述类黑精提取物中类黑精的浓度；以多组所述试验样本的所述黑曲样本的质量分数、所述白曲样本的质量分数和所述黄曲样本的质量分数为自变量，以同一所述质量尺度下的所述测量子样本的所述类黑精的浓度为因变量拟合得到线性方程，三个所述质量尺度下得到的三个所述线性方程构成线性方程组；

从待测大曲样本中按照所述三个质量尺度称取得到待测子样本，从所述待测子样本中提取得到大曲类黑精提取物，并测定所述大曲类黑精提取物中大曲类黑精的浓度；根据测得的所述大曲类黑精的浓度与所述用于测定大曲中黑白黄块曲比例的线性方程组，计算得到所述待测大曲样本中黑白黄块曲的比例。

2.根据权利要求1所述的用于测定大曲中黑白黄块曲比例的方法，其特征在于，所述黑曲样本、所述白曲样本和所述黄曲样本分别是从多个对应颜色的块曲上选取多个采样点进行采样混合制得。

3.根据权利要求1所述的用于测定大曲中黑白黄块曲比例的方法，其特征在于，所述黑曲样本、所述白曲样本和所述黄曲样本均在使用前过60目筛，并进行干燥处理。

4.根据权利要求1所述的用于测定大曲中黑白黄块曲比例的方法，其特征在于，每组所述试验样本中各组分的质量分数为：所述黑曲样本5～30％，所述白曲样本5～15％，所述黄曲样本60～90％。

5.根据权利要求1所述的用于测定大曲中黑白黄块曲比例的方法，其特征在于，所述测量子样本在50～70℃下用乙醇溶液提取3～5h得到所述类黑精提取物。

6.根据权利要求5所述的用于测定大曲中黑白黄块曲比例的方法，其特征在于，所述乙醇溶液中乙醇的质量分数为30～40％。

7.根据权利要求5所述的用于测定大曲中黑白黄块曲比例的方法，其特征在于，所述乙醇溶液的体积与所述试验样本的质量的比值为12.5～17.5mL/g。

8.根据权利要求1所述的用于测定大曲中黑白黄块曲比例的方法，其特征在于，所述类黑精的浓度通过测定所述类黑精提取物的吸光度并计算得到。

9.根据权利要求8所述的用于测定大曲中黑白黄块曲比例的方法，其特征在于，所述类黑精提取物经浓缩、定容后以波长为470nm的光线作为入射光测定所述类黑精提取物的吸光度。