[发明专利]一种葛根营养保健面条的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品，具体是一种葛根营养保健面条。

背景技术

面条是人们喜欢吃的一种食品，常规面条主要是提供热量，保健功效很少。

发明内容

本发明的目的是为克服现有技术的不足，而提供一种具有营养和保健的葛根营养保健面条。

实现本发明目的的技术方案是：

一种葛根营养保健面条的制备方法，包括如下步骤：

（1）制备葛根粉溶液，

（2）在葛根粉溶液加入1-2% 的盐，

（3）用适量的葛根粉溶液和面粉混合均匀，和成团；

（4）醒面20-30分钟，揉面30-40分钟，

（5）碾压切成面条，烘干，即成；

所述的葛根粉溶液的制备，将葛根粉和水的搅拌成葛根粉溶液，其用量重量分配比为：葛根粉：水=10-15：80-85。

本发明的优点是：葛根粉中含有丰富的黄酮类物质，还含有蛋白质、氨基酸和人体必需的铁、钙、铜、硒等微量元素，是老少皆宜的滋补品，有“千年人参”的美誉，用葛根粉和面粉制成的面条不仅可以提供能量，还有保护心脑血管的功能。

具体实施方式

一种葛根营养保健面条的制备方法，制备葛根粉溶液，将葛根粉和水的搅拌成葛根粉溶液，其用量重量分配比为：葛根粉：水=15：85，然后在制备葛根粉溶液加入2% 的盐，用适量的制备葛根粉溶液和面粉混合均匀，和成团；然后醒面25分钟，揉面35分钟，最后碾压切成面条，烘干，即成。