[发明专利]脂类组件与高粘度含水食品的组合物，其制备方法、组合使用和应用

权利要求书

1.一种组合物，包括脂类组件与高粘度含水食品，其中：

(1)脂类组件与高粘度含水食品分别独立包装，并且同时存在于同一个包装盒、包装袋或包装瓶中，或者是通过粘贴固定、标签固定或包装套件的形式固定在一起，并且所述高粘度含水食品的粘度大于150cP；

(2)高粘度含水食品与脂类组件的重量比大于2：1；

(3)脂类组件中含有磷脂、脂溶性物质A和脂溶性物质B，所述磷脂的含量以重量比计为0.2%～19%，其中磷脂包括卵磷脂、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油或磷虾油；所述脂溶性物质A的含量以重量比计大于55%，其中脂溶性物质A包括下述一种或多种成分：油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、甘油二酯、中长链脂肪酸；所述脂溶性物质B的含量以重量比计为0～40%，其中脂溶性物质B包括下述一种或多种成分：神经酸、DHA、EPA、花生四烯酸、维生素E、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、多烯磷脂酰胆碱；所述亚麻酸包括α-亚麻酸或γ-亚麻酸，所述中长链脂肪酸包括中链脂肪酸和长链脂肪酸。

2.一种组合物，包括脂类组件与发酵乳，其中：

(1)脂类组件与发酵乳分别独立包装，并且同时存在于同一个包装盒、包装袋或包装瓶中，或者是通过粘贴固定、标签固定或包装套件的形式固定在一起，并且所述发酵乳的粘度大于150cP；

(2)发酵乳与脂类组件的重量比大于5：1；

(3)脂类组件中含有磷脂、脂溶性物质A和脂溶性物质B，所述磷脂的含量以重量比计为0.2%～19%，其中磷脂包括卵磷脂、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油或磷虾油；所述脂溶性物质A的含量以重量比计大于55%，其中脂溶性物质A包括下述一种或多种成分：油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、甘油二酯、中长链脂肪酸；所述脂溶性物质B的含量以重量比计为0～40%，优选所述脂溶性物质B的含量以重量比计为0.01%～30%，其中脂溶性物质B包括下述一种或多种成分：神经酸、DHA、EPA、花生四烯酸、维生素E、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、多烯磷脂酰胆碱；所述亚麻酸包括α-亚麻酸或γ-亚麻酸，所述中长链脂肪酸包括中链脂肪酸和长链脂肪酸；

(4)所述发酵乳包括但不限于酸乳、风味发酵乳、风味酸乳。

3.一种组合物，包括脂类组件与粥食，其中：

(1)脂类组件与粥食分别独立包装，并且同时存在于同一个包装盒、包装袋或包装瓶中，或者是通过粘贴固定、标签固定或包装套件的形式固定在一起，并且所述粥食的粘度大于150cP；

(2)粥食与脂类组件的重量比大于5：1；

(3)脂类组件中含有磷脂、脂溶性物质A和脂溶性物质B，所述磷脂的含量以重量比计为0.2%～19%，其中磷脂包括卵磷脂、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油或磷虾油；所述脂溶性物质A的含量以重量比计大于55%，其中脂溶性物质A包括下述一种或多种成分：油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、甘油二酯、中长链脂肪酸；所述脂溶性物质B的含量以重量比计为0～40%，优选所述脂溶性物质B的含量以重量比计为0.01%～30%，其中脂溶性物质B包括下述一种或多种成分：神经酸、DHA、EPA、花生四烯酸、维生素E、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、多烯磷脂酰胆碱；所述亚麻酸包括α-亚麻酸或γ-亚麻酸，所述中长链脂肪酸包括中链脂肪酸和长链脂肪酸；

(4)所述粥食包括但不限于八宝粥、花生粒牛奶、谷物粥，例如，大米粥、小米粥、薏米粥、燕麦粥、玉米粥、高粱粥。