[发明专利]一种牛初乳复合粉及其制备方法

权利要求书

1.一种牛初乳复合粉，其特征在于，包括按重量份数计的以下组分：

牛初乳粉10～30份；浓缩乳清蛋白30～50份；全脂奶粉30～50份；低聚果糖4～14份；花生四烯酸0.06～0.25份；二十二碳六烯酸0.1～0.3份；乳酸钙1.0～1.6份；牛磺酸0.8～1.7份；益生菌粉料0.1～0.9份；

所述牛初乳复合粉中的水分活度为0.1～0.2。

2.根据权利要求1所述的牛初乳复合粉，其特征在于，包括按重量份数计的以下组分：

所述牛初乳粉15～18份；所述浓缩乳清蛋白36～40份；所述全脂奶粉35～38份；所述低聚果糖6～9份；所述花生四烯酸0.09～0.11份；所述二十二碳六烯酸0.2～0.3份；所述乳酸钙1.0～1.4份；所述牛磺酸0.9～1.3份；所述益生菌粉料0.4～0.6份。

3.根据权利要求1所述的牛初乳复合粉，其特征在于，在所述益生菌粉料中，益生菌的活菌数为1.0×10⁶～1.0×10⁹cfu/g。

4.根据权利要求3所述的牛初乳复合粉，其特征在于，在所述益生菌粉料中，益生菌包括双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种以及干酪乳杆菌中的一种或多种。

5.根据权利要求1所述的牛初乳复合粉，其特征在于，所述牛初乳复合粉还包括低聚半乳糖、多聚寡糖或低聚异麦芽糖中的任一种。

6.根据权利要求5所述的牛初乳复合粉，其特征在于，所述低聚半乳糖、所述多聚寡糖以及所述低聚异麦芽糖中的任一种与所述低聚果糖的重量比为0.2～1。

7.根据权利要求1所述的牛初乳复合粉，其特征在于，所述牛初乳复合粉还包括β-胡萝卜素2.0×10^-3～6.0×10^-3份。

8.一种如权利要求1至7之一所述的牛初乳复合粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

按照重量比例称取各原料、混合，即得所述牛初乳复合粉。

9.根据权利要求8所述的牛初乳复合粉，其特征在于，包括以下步骤：

步骤(1)、采集乳牛产后72小时内分泌的乳汁，经净化处理、杀菌、干燥制得牛初乳粉；

步骤(2)、将乳清浓缩蛋白、全脂奶粉、低聚果糖、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、乳酸钙、牛磺酸以及步骤(1)制备的牛初乳粉进行筛分，按照重量份数称取经过筛分后的原料，混合形成混料。

步骤(3)、对步骤(2)中的混料进行均质，均质压力14～16MPa、均质时间为0.5～3小时，均质后的混料冷却4℃～6℃，得到均质粉料；

步骤(4)、向步骤(3)中制得的均质粉料中加入益生菌粉料，在25～36℃温度范围内混合，混合时间为0.5～3小时。