[发明专利]一种丁香口含烟制品及其制备方法

说明书

本发明提供一种丁香口含烟制品，其各组分按照重量份配比为：丁香烟草复合发酵纯化物15～40份，糖类30～55份，糖浆10～20份、辅料1～5份。本发明还提供一种丁香口含烟制品的制备方法。本发明提供的丁香口含烟制品，带有烟草特征风味和丁香丰富香气，具有硬糖脆感，不粘牙、无甜腻感，克服烟粉直接使用的刺激性过大、苦涩味浓重、辛辣味强烈的缺陷，口感舒适，能享受无烟雾形式的烟草所带来的满足和快感，可方便、直接食用，不用丢弃小袋，绿色环保。

技术领域

本发明涉及无烟烟草技术领域，具体涉及一种丁香口含烟制品及其制备方法。

背景技术

在无烟卷烟在使用过程中没有燃烧形成的烟雾，不会产生二手烟危害，正在被越来越多的国内外消费者接受。无烟烟草产品有多种形式，包括鼻烟、嚼烟、含烟等，但正常生产嚼烟的周期约为3～4个月，加大了生产成本，且产品的数量规模和质量风格不能根据市场需求和消费者的口味迅速作出调整；由于在消费者口中形成大量的残渣，也可能导致公共卫生方面的问题。目前，国内烟草领域的研究人员应对国际烟草领域发展的新变化，开发适合国内烟草消费者的无烟气烟草制品。如已公开专利：一种口含烟草制品(200810050106.7)，袋装口含烟草制品及其制备方法(200810049347.X)，袋装口含型烟草制品(200810049346.5)。袋装口含晾晒烟烟草制品及其制备方法(200810049349.9)，袋装口含型烟草制品(200810049346.5)均提供了相关无烟气烟草制品。

目前市场上销售的口含烟有两种形式，一种是散装的湿润烟草，消费者每次食用时，用手取其部分放入口中。每次定量不一，获得的感受也会有所不同，会出现满足感不够或刺激性过强等负面感受。另一种是将湿润烟草用茶包小袋包装，食用时放置唇齿之间，感受到满足感后将小袋丢弃。这些口含烟产品因含水率较高(一般在30～60％)，易于产生霉变，不利于长时间保存，同时产品的主要成分是烟草粉末，其特有的刺激性和辛辣、苦涩等气息难以被人接受，限制了产品在更多领域市场的推广。

制备口含烟的烟草原料通常有两种处理方式，一种是将烟叶自然风干或高温灭菌，制作方式是将自然风干或高温灭菌后的烟叶与碳酸钠及水加以混合，然后再添加香料成份，像是香柠檬油、玫瑰油、甘草和辛香料等。例如专利申请号为201410093051的中国专利申请提供了一种湿润型粉粒状袋装口含烟草制品配方及其制备方法，采用的烟叶原料自然风干至水分含量为12～16％。另一种是将烟叶经发酵制成(美国口含烟)。国内制备口含烟还采用了一种原料，例如申请号为201310663425的中国专利申请采用卷烟工业副产物作为制备口含烟的烟草颗粒材料，所述卷烟工业副产物为制丝车间或卷包车间产生的副产品，来自烤烟、白肋烟、晾晒烟、香料烟中的一种或几种混合，并且是碎片、芝麻片、烟末、梗签的一种或几种混合。但是这些卷烟工业副产物中有的经过了发酵制作，有的没有，将其作为制备口含烟的原料，质量难以控制，很难保持稳定的产品风味。无烟气烟草制品的感官冲击强度主要受烟草原料的感官特性影响，目前国内开发的无烟气烟草制品的其主要特征为通过各类调节剂、保润剂、香味剂等进行配方调制，工艺大多为直接使用烟草原料研磨、调味、装袋，存在刺激性过大、苦涩味浓重、辛辣味强烈的缺陷。香味剂中，植物提取物作为绿色、健康的天然产品深受广大消费者的欢迎，市面上的植物提取物大都是水蒸气蒸馏法、溶剂浸提法、压榨法和吸附法等四种传统的提取方法，此类方法提取加工工艺落后，只有部分香料资源被开发利用，只能进行初步提取，而且收率和纯度都较低，杂质较多，影响香气和口感。