[发明专利]一种玉米酒及其制备方法

说明书

本发明公开了玉米酒，按照重量计，由玉米80‑100份、自来水120‑160份、酒母4‑8份、酵母1‑2份和根酶1‑2份组成。该发明能够帮助人体血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活血、强身健体和延年益寿的功效。该米酒具有补气通络从而达到降血脂的目的，以预防人们因肾、脾、肝失调而患上高血脂疾病，对于高血脂病情的治疗也起保健辅助作用。

技术领域

本发明涉及一种玉米酒及其制备方法，属于酒类制备技术领域。

背景技术

玉米酒制作工序简单．是汉民族的特产之一，有着悠久的饮用历史。玉米酒只用玉米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，一般来说，用玉米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。乙醇含量低。此饮品甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。能够帮助人体血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活血、强身健体和延年益寿的功效。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种玉米酒及其制备方法。该玉米酒具有补血养颜、舒筋活血的功效。

本发明的技术方案：按照重量计，由玉米80-100份、自来水120-160份、酒母4-8份、酵母1-2份和根酶1-2份组成。

前述的玉米酒，按照重量计，由玉米150份、自来水140份、酒母6份、酵母1.5份和根酶1.5份组成。

前述的玉米酒及其制备方法，包括有以下步骤：

（1）蒸糠：将玉米粉碎，蒸糠80-120分钟，制得A品；

（2）发酵：将酒母、酵母、根酶按照4:1:1的比例加入制得的A品、发酵10-14天，制得B品；

（3）将制得B品加入自来水120-160份蒸馏2-4小时、陈酿、即得。

前述的玉米酒及其制备方法，包括有以下步骤：

（1）蒸糠：将玉米粉碎，蒸糠100分钟，制得A品；

（2）发酵：将酒母、酵母、根酶按照4:1:1的比例加入制得的A品、发酵12天，制得B品；

（3）将制得B品加入自来水140份蒸馏3小时、陈酿、即得。

本发明的有益效果：与现有技术相比，本发明的玉米酒具有以下优点：

该发明能够帮助人体血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活血、强身健体和延年益寿的功效。 该米酒具有补气通络从而达到降血脂的目的，以预防人们因肾、脾、肝失调而患上高血脂疾病，对于高血脂病情的治疗也起保健辅助作用。

具体实施方式

本发明的实施例1。

一种玉米酒，按照重量计，由玉米80-100份、自来水120-160份、酒母4-8份、酵母1-2份和根酶1-2份组成。

所述的玉米酒及其制备方法，包括有以下步骤：

（1）蒸糠：将玉米粉碎，蒸糠80-120分钟，制得A品；

（2）发酵：将酒母、酵母、根酶按照4:1:1的比例加入制得的A品、发酵10-14天，制得B品；

（3）将制得B品加入自来水120-160份蒸馏2-4小时、陈酿、即得。

本发明的实施例2。

所述的玉米酒，按照重量计，由玉米150份、自来水140份、酒母6份、酵母1.5份和根酶1.5份组成。

所述的玉米酒及其制备方法，包括有以下步骤：