[发明专利]一种绿茶面条及其制作方法

权利要求书

1.一种绿茶面条，其特征在于：按重量份计算，主要由绿茶40-70份、面粉200-300份、食用盐1-8份和碳酸钠0.1-0.5份制备而成。

2.如权利要求1所述的绿茶面条，其特征在于：按重量份计算，主要由绿茶50-60份、面粉230-270份、食用盐2-4份和碳酸钠0.2-0.4份制备而成。

3.如权利要求2所述的绿茶面条，其特征在于：按重量份计算，主要由绿茶55份、面粉250份、食用盐3份和碳酸钠0.3份制备而成。

4.一种如权利要求1-3中任一项所述的绿茶面条的制作方法，其特征在于，取绿茶加6-8倍量水，煎煮2-3h，过滤，滤液中依次加入食用盐和碳酸钠，混匀后，加入面粉中，搅拌20-30min使成团；将面团静置20-30min，得面团；将面团进行连续辊轧且在辊轧中有至少2次的面带转向过程，然后将辊轧过的面带经压面机压成厚度为1-2mm的薄片后切条，将所得切条于1kw的微波炉中熟化40-50s，最后在55-60℃下干燥2.5-3h后自然冷却至室温包装即得。

5.如权利要求4所述的绿茶面条的制作方法，其特征在于：取绿茶加7倍量水，煎煮2.5h，过滤，滤液中依次加入食用盐和碳酸钠，混匀后，加入面粉中，搅拌25min使成团；将面团静置25min，得面团；将面团进行连续辊轧且在辊轧中有至少2次的面带转向过程，然后将辊轧过的面带经压面机压成厚度为1-2mm的薄片后切条，将所得切条于1kw的微波炉中熟化45s，最后在55-60℃下干燥2.8h后自然冷却至室温包装即得。