[发明专利]一种煲汤调料包

说明书

技术领域

本发明涉及一种调料，特别涉及一种煲汤调料包。

背景技术

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。目前，市场上销售的各种煲汤的料包，大多是单一品种，或者功效单一，主次不分，造成食品色香味差距较大，调为功能不明显。

公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

发明内容

本发明针对现有技术中煲汤的料包，大多是单一品种，或者功效单一，主次不分，造成食品色香味差距较大，调为功能不明显的问题，发明一种煲汤调料包，旨在得到一种使得煲汤味道好、保留了原味，且健康、安全的调料。

为实现上述目的，本发明提供的技术方案如下：

一种煲汤调料包，按照重量份数比，由以下组分原料组成：冬瓜子10～12份，芫荽5～10份，八角1～2份，肉蔻粉5～8份，草果0.5～1份，茉莉花3～6份，生姜1～3份，薏米2～3份，百合粉1～3粉，杨桃2～6份，莳萝粉0.1～0.5份和调味剂3～5份。

其中，所述的莳萝粉为莳萝的叶子，25～45℃烘干至含水量为40～50％，研磨过100～220目筛，即得。

其中，所述的肉蔻粉为肉蔻研磨成粉末过100～200目筛，即得。

其中，所述的百合粉为百合干片研磨过200～300目筛，即得。

其中，所述的姜粉为生姜干燥至含水量为10～12％，研磨过100～220目筛，即得。

其中，所述的调味剂按照重量份数比由以下组分原料组成：蒜粉10～15份，食盐1～3份，辣椒2～5份，荞麦酱5～7份，玉竹3～5份，筚拔1～2份，辛夷2～3份，蟹粉0.5～2.5份和香叶提取液1.1～3.1份。

其中，所述的香叶提取液为将处理后的香叶和乙醇按照质量比1：10～15混合，65～75℃提取0.5～1.5h，即得。

其中，所述处理后的香叶为取新鲜香叶，35～40℃烘干10～20min，取出，香叶两面涂蜂蜜，再保持55℃烘干20～50min，即得。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

本发明煲汤调料包可有效的去除各种肉类、鱼类食材的腥膻味、异味，增加其鲜香味，使的腌制后的肉制品具咸味而不破坏肉的品质和鲜味，也不会产生有害过多的亚硝酸盐。

具体实施方式

下面结合具体实施方式进行详细描述，但应当理解本发明的保护范围并不受具体实施方式的限制。

实施例1

莳萝的叶子，25℃烘干至含水量为50％，研磨过100目筛，即得莳萝粉，备用；肉蔻研磨成粉末过100～200目筛，即得肉蔻粉，备用；百合干片研磨过200目筛，即得百合粉，备用；生姜干燥至含水量为10％，研磨过100目筛，即得姜粉，备用；调味剂以g为单位称取以下组分原料：蒜粉10g，食盐1g，辣椒2g，荞麦酱5g，玉竹3g，筚拔1g，辛夷2g，蟹粉0.5g和香叶提取液1.1g，将称取所得各组分原料混合搅拌均匀，即得，备用；取新鲜香叶，35℃烘干20min，取出，香叶两面涂蜂蜜，再保持55℃烘干20min，即得处理后的香叶，将处理后的香叶和乙醇按照质量比1：10混合，65℃提取1.5h，即得香叶提取液。

一种煲汤调料包，以g为单位称取以下组分原料：冬瓜子10g，芫荽5g，八角1g，肉蔻粉5g，草果0.5g，茉莉花3g，生姜1g，薏米2g，百合粉1份，杨桃2g，莳萝粉0.1g和调味剂3g，将各组分原料混合搅拌均匀，即得。

实施例2

莳萝的叶子，45℃烘干至含水量为40％，研磨过220目筛，即得莳萝粉，备用；肉蔻研磨成粉末过200目筛，即得肉蔻粉，备用；百合干片研磨过300目筛，即得百合粉，备用；生姜干燥至含水量为12％，研磨过220目筛，即得姜粉，备用；调味剂以g为单位称取以下组分原料：蒜粉15g，食盐3g，辣椒5g，荞麦酱7g，玉竹5g，筚拔2g，辛夷3g，蟹粉2.5g和香叶提取液3.1g，将称取所得各组分原料混合搅拌均匀，即得，备用；取新鲜香叶，40℃烘干10min，取出，香叶两面涂蜂蜜，再保持55℃烘干50min，即得处理后的香叶，将处理后的香叶和乙醇按照质量比1：15混合，75℃提取0.5h，即得香叶提取液。