[发明专利]柚子型米酒及其制作方法

说明书

本发明公开了一种柚子型米酒，其特征在于包括以下质量分数的各组分：柚子20‑30份，枸杞10‑20份，金银花5‑10份，甘菊花10‑20份，蜂蜜10‑20份，糯米50‑80份。本发明能够有效的将柚子与米酒结合，柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结；而米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，本发明能够有效的将两者结合起来，具有广大的应用前景。

技术领域

本发明设计米酒制造领域，尤其涉及柚子型米酒及其制作方法。

背景技术

米酒具有很多功效，目前市面上流通着各种各样的米酒，但都是单一的米酒，仅仅只有糯米，没有太多其他的添加物，具有很多局限性，针对现有米酒的不足，需要设计柚子型米酒及其制作方法。

发明内容

针对以上问题，本发明旨在提供一种柚子型米酒，其特征在于包括以下质量分数的各组分：

柚子 20-30份，

枸杞 10-20份，

金银花 5-10份，

甘菊花 10-20份，

蜂蜜 10-20份，

糯米 50-80份。

进一步的，所述糯米为70-80份，所述柚子为20-25份，适当的配比，有利于保留柚子的清香。

本发明的另一目的，旨在提供一种制备柚子型米酒的方法，其特征在于包括以下步骤：

S10、采用清水将糯米、柚子清洗干净，一同放入在清水中浸泡8-10h；

S20、取出糯米和柚子，留下浸泡液，将糯米和柚子放入蒸锅中进行蒸煮10-20min；

S30、将蒸煮结束的糯米和柚子取出，均匀的摊放在簸箕中，厚度为1-3cm；温度降到30-35℃时，撒入酒曲，搅拌均匀；

S40、将糯米和柚子放入陶瓷缸中，压实，盖上盖子，保持温度在30-35℃，发酵10-15天；

S50、将枸杞、金银花、甘菊花、蜂蜜加入陶瓷缸中，继续发酵3-4天；

S60、在陶瓷缸中加入蜂蜜，所述蜂蜜的份数为10-20份。

进一步的，所述S10步骤中还包括将糯米与柚子充分混匀，混合均匀有利于糯米的发酵，不会出现发酵不均匀的情况；

进一步的，所述S20步骤中所述蒸锅内铺有双层纱布，所述双层纱布放入浸泡液中浸泡1-2h，双层纱布能够有效的使得糯米和柚子不出现粘锅的现象，在取出糯米和柚子的时候也很方便，双层纱布带有柚子的香味，使得柚子香能更好地进入糯米中。

本发明能够有效的将柚子与米酒结合，柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效；米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，采用甘菊花、金银花等做搭配，使得本发明的口感风味更加独特，本发明中蜂蜜跟柚子的结合，使得米酒口感更加好，综上所述，本发明将两者的优点结合，具有广大的应用前景。

具体实施方式

实施例一

一种柚子型米酒，其特征在于包括以下质量分数的各组分：

柚子 20-30份，

枸杞 10-20份，