[发明专利]一种含食品添加剂的能量棒及其制备方法

权利要求书

1.一种含食品添加剂的能量棒，其特征在于是由以下原料按重量份配比制成：麦芽糖浆350～550份、椰子油30～60份、甘油5～25份、大豆磷脂8～15份、蛋白粉350～550份、食品添加剂2～10份；所述食品添加剂为食品级碳酸钙或二氧化硅。

2.如权利要求1所述的一种含食品添加剂的能量棒，其特征在于：所述蛋白粉为乳清浓缩蛋白181、乳清浓缩蛋白282、乳清分离蛋白191、牛奶蛋白288或大豆分离蛋白。

3.如权利要求1所述的一种含食品添加剂的能量棒，其特征在于：所述蛋白粉为乳清浓缩蛋白282。

4.如权利要求1所述的一种含食品添加剂的能量棒，其特征在于所述能量棒是按以下重量份配比制成：麦芽糖浆350～550份、椰子油30～60份、甘油30～60份、大豆磷脂8～15份、蛋白粉350～550份、食品添加剂5份。

5.如权利要求1所述的一种含食品添加剂的能量棒，其特征在于所述能量棒是按以下重量份配比制成：麦芽糖浆480份、椰子油40份、甘油20份、大豆磷脂10份、蛋白粉450份、食品添加剂5份。

6.如权利要求1所述的一种含食品添加剂的能量棒，其特征在于所述能量棒按如下方法制备：

将麦芽糖浆、椰子油、甘油、大豆磷脂在50～60℃下进行混匀后与食品添加剂和蛋白粉混合，混合均匀后成型、室温下平衡2～3h，脱模、切割成条状，最后铝箔包装，制得一种含食品添加剂的能量棒；所述食品添加剂为碳酸钙或二氧化硅；所述麦芽糖浆、椰子油、甘油、大豆磷脂、食品添加剂和蛋白粉的重量份配比分别为：麦芽糖浆350～550份、椰子油30～60份、甘油5～25份、大豆磷脂8～15份、蛋白粉350～550份、食品添加剂2～10份。