[发明专利]一种蛋卷白菜香菇肉末汤

权利要求书

1.一种蛋卷白菜香菇肉末汤，其特征在于：所述蛋卷白菜香菇肉末汤包括下述重量份数的原料：鲜猪腿肉120-160份、咸猪肉60-80份、白菜50-80份、香菇30-40份、蛋液10-15份、骨汤150-200份、姜片1-5份、干栗粉5-10份、麻油1-5份、料酒1-5份、胡椒粉3-6份，其制作方法包括以下步骤：

步骤一，将鲜猪腿肉剁成肉末，并加入适量的食盐和料酒搅拌均匀，备用；

步骤二，将蛋液打匀，摊成薄蛋皮，再向薄蛋皮上撒干栗粉，备用；

步骤三，在薄蛋皮上放入步骤一中的适量肉末，卷成蛋卷，放入蒸笼中大火蒸5-10分钟后，切成小段，备用；

步骤四，将白菜放入盐开水中进行焯水后，取出晾凉且切段，并且将香菇洗净，备用；

步骤五，将咸猪肉煮熟后，切片，备用；

步骤六，将切成小段的蛋卷、白菜、香菇、姜片、咸猪肉片和骨汤都放入砂锅中进行1-2小时的焖煮后，加入适量麻油和胡椒粉，即为蛋卷白菜香菇肉末汤。

2.根据权利要求1所述的蛋卷白菜香菇肉末汤，其特征在于：所述蛋卷白菜香菇肉末汤包括下述重量份数的原料：鲜猪腿肉120份、咸猪肉60份、白菜50份、香菇30份、蛋液10份、骨汤150份、姜片1份、干栗粉5份、麻油1份、料酒1份、胡椒粉3份。

3.根据权利要求1所述的蛋卷白菜香菇肉末汤，其特征在于：所述蛋卷白菜香菇肉末汤包括下述重量份数的原料：鲜猪腿肉160份、咸猪肉80份、白菜80份、香菇40份、蛋液15份、骨汤200份、姜片5份、干栗粉10份、麻油5份、料酒5份、胡椒粉6份。

4.根据权利要求1所述的蛋卷白菜香菇肉末汤，其特征在于：所述蛋卷白菜香菇肉末汤包括下述重量份数的原料：鲜猪腿肉140份、咸猪肉70份、白菜65份、香菇35份、蛋液12份、骨汤170份、姜片3份、干栗粉8份、麻油3份、料酒2份、胡椒粉5份。