[发明专利]一种蛋卷白菜香菇肉末汤

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮食技术领域，尤其涉及一种蛋卷白菜香菇肉末汤。

背景技术

现代社会，随着工作学习等压力的日益加大，需要人体的营养跟得上。因此，亟需寻找一种具有营养的汤来解决这一问题。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供了一种蛋卷白菜香菇肉末汤。

其解决技术问题所采用的技术方案是：一种蛋卷白菜香菇肉末汤，所述蛋卷白菜香菇肉末汤包括下述重量份数的原料：鲜猪腿肉120-160份、咸猪肉60-80份、白菜50-80份、香菇30-40份、蛋液10-15份、骨汤150-200份、姜片1-5份、干栗粉5-10份、麻油1-5份、料酒1-5份、胡椒粉3-6份，其制作方法包括以下步骤：

步骤一，将鲜猪腿肉剁成肉末，并加入适量的食盐和料酒搅拌均匀，备用；

步骤二，将蛋液打匀，摊成薄蛋皮，再向薄蛋皮上撒干栗粉，备用；

步骤三，在薄蛋皮上放入步骤一中的适量肉末，卷成蛋卷，放入蒸笼中大火蒸5-10分钟后，切成小段，备用；

步骤四，将白菜放入盐开水中进行焯水后，取出晾凉且切段，并且将香菇洗净，备用；

步骤五，将咸猪肉煮熟后，切片，备用；

步骤六，将切成小段的蛋卷、白菜、香菇、姜片、咸猪肉片和骨汤都放入砂锅中进行1-2小时的焖煮后，加入适量麻油和胡椒粉，即为蛋卷白菜香菇肉末汤。

较佳的，所述蛋卷白菜香菇肉末汤包括下述重量份数的原料：鲜猪腿肉120份、咸猪肉60份、白菜50份、香菇30份、蛋液10份、骨汤150份、姜片1份、干栗粉5份、麻油1份、料酒1份、胡椒粉3份。

较佳的，所述蛋卷白菜香菇肉末汤包括下述重量份数的原料：鲜猪腿肉160份、咸猪肉80份、白菜80份、香菇40份、蛋液15份、骨汤200份、姜片5份、干栗粉10份、麻油5份、料酒5份、胡椒粉6份。

较佳的，所述蛋卷白菜香菇肉末汤包括下述重量份数的原料：鲜猪腿肉140份、咸猪肉70份、白菜65份、香菇35份、蛋液12份、骨汤170份、姜片3份、干栗粉8份、麻油3份、料酒2份、胡椒粉5份。

本发明的有益效果是，本发明具有补充人体营养的功效，且营养均匀，荤素合理搭配，薄蛋皮上撒干栗粉，可以保证薄蛋皮不易破损。

具体实施方式

以下结合具体实施方式对本发明做进一步详细说明。

实施例一：

一种蛋卷白菜香菇肉末汤，所述蛋卷白菜香菇肉末汤包括下述重量份数的原料：鲜猪腿肉120-160份、咸猪肉60-80份、白菜50-80份、香菇30-40份、蛋液10-15份、骨汤150-200份、姜片1-5份、干栗粉5-10份、麻油1-5份、料酒1-5份、胡椒粉3-6份，其制作方法包括以下步骤：

步骤一，将鲜猪腿肉剁成肉末，并加入适量的食盐和料酒搅拌均匀，备用；

步骤二，将蛋液打匀，摊成薄蛋皮，再向薄蛋皮上撒干栗粉，备用；

步骤三，在薄蛋皮上放入步骤一中的适量肉末，卷成蛋卷，放入蒸笼中大火蒸5分钟后，切成小段，备用；

步骤四，将白菜放入盐开水中进行焯水后，取出晾凉且切段，并且将香菇洗净，备用；

步骤五，将咸猪肉煮熟后，切片，备用；

步骤六，将切成小段的蛋卷、白菜、香菇、姜片、咸猪肉片和骨汤都放入砂锅中进行1小时的焖煮后，加入适量麻油和胡椒粉，即为蛋卷白菜香菇肉末汤。

所述蛋卷白菜香菇肉末汤包括下述重量份数的原料：鲜猪腿肉120份、咸猪肉60份、白菜50份、香菇30份、蛋液10份、骨汤150份、姜片1份、干栗粉5份、麻油1份、料酒1份、胡椒粉3份。

实施例二：

一种蛋卷白菜香菇肉末汤，所述蛋卷白菜香菇肉末汤包括下述重量份数的原料：鲜猪腿肉120-160份、咸猪肉60-80份、白菜50-80份、香菇30-40份、蛋液10-15份、骨汤150-200份、姜片1-5份、干栗粉5-10份、麻油1-5份、料酒1-5份、胡椒粉3-6份，其制作方法包括以下步骤：

步骤一，将鲜猪腿肉剁成肉末，并加入适量的食盐和料酒搅拌均匀，备用；

步骤二，将蛋液打匀，摊成薄蛋皮，再向薄蛋皮上撒干栗粉，备用；

步骤三，在薄蛋皮上放入步骤一中的适量肉末，卷成蛋卷，放入蒸笼中大火蒸10分钟后，切成小段，备用；

步骤四，将白菜放入盐开水中进行焯水后，取出晾凉且切段，并且将香菇洗净，备用；

步骤五，将咸猪肉煮熟后，切片，备用；