[发明专利]一种蝉花黄精饮料及其制备方法

说明书

本发明提供一种蝉花黄精饮料，所述饮料包括原料组分和辅料组分，每1000体积份饮料，其原料组分包括：黄精10‑20重量份、蝉花5‑15重量份、红枣5‑15重量份、黑豆2‑10重量份、金银花0.5‑3重量份、桑叶0.5‑3重量份、甘草0.5‑3重量份、山茱萸0.2‑1重量份。

技术领域

本发明涉及一种以蝉花虫草和黄精为主要原料的保健饮料，属于食品加工技术领域。

背景技术

蝉花(Isaria cicadae Miquel)属于真菌界(FUNGI)的子囊菌门(Ascomycot)、盘菌亚门(Pezizomycotina)、粪壳菌纲(Sordariomycetes)、肉座菌目(Hypocreales)、虫草科(Cordycipitaceae)、棒束孢属(Isaria)，是我国名贵的中药材，其具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、降压、将血糖、改善睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作用，是神奇的古老中药。人工培养的蝉花含甘露醇2.18％、多糖21.73％，氨基酸19.76％，虫草素0.005％，腺苷0.05％，这与天然冬虫夏草相似，但砷、汞、铅等有毒重金属没有检出，这比天然冬虫夏草安全。因此，蝉花可以作为冬虫夏草的代用品，同样可以达到滋补养生的作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种饮料，该饮料以蝉花黄精为主要原料，具有改善肾功能、调节免疫力的功能。

本发明的目的是通过如下技术方案实现的：

一种蝉花黄精饮料，所述饮料包括原料组分和辅料组分，所述原料组分是指提供营养成分的组分，所述辅料组分是指调味组分，每1000体积份饮料，其原料组分包括：黄精10-20重量份、蝉花5-15重量份、红枣5-15重量份、黑豆2-10重量份、金银花0.5-3重量份、桑叶0.5-3重量份、甘草0.5-3重量份、山茱萸0.2-1重量份；所述体积/重量为ml/g。

优选的，原料组分包括：黄精12-18重量份、蝉花8-12重量份、红枣8-12重量份、黑豆3-8重量份、金银花0.6-2重量份、桑叶0.6-2重量份、甘草0.6-2重量份、山茱萸0.3-0.8重量份。

进一步优选的，原料组分包括：黄精15重量份、蝉花10重量份、红枣10重量份、黑豆5重量份、金银花1重量份、桑叶1重量份、甘草1重量份、山茱萸0.5重量份；

或，黄精13重量份、蝉花11重量份、红枣9重量份、黑豆7重量份、金银花0.8重量份、桑叶1.5重量份、甘草0.8重量份、山茱萸0.7重量份；

或，黄精17重量份、蝉花9重量份、红枣11重量份、黑豆4重量份、金银花1.5重量份、桑叶0.8重量份、甘草1.5重量份、山茱萸0.4重量份。

优选的，所述辅料组分包括：蜂蜜10-15重量份、柠檬汁50-100重量份。

本发明进一步提供该饮料的制备方法，所述方法包括如下步骤：

步骤a，将黑豆置于清水中，放入适量小苏打，浸泡；浸泡后置于水浴锅中加热，直到无腥味为止；

步骤b，将黄精、蝉花、红枣、金银花、桑叶、山茱萸、甘草及步骤a预处理的黑豆进行粉碎后加水超声浸提，过滤，取滤液；

步骤c，在步骤b得到滤液中加入蜂蜜和柠檬汁调味；

步骤d，均质、精滤、灭菌，即得。

优选的，步骤a黑豆浸泡时间为20-40min；

步骤b各原料粉碎至粒径为2-10μm；浸提温度为70-90℃，时间为20-40min。