[发明专利]一种红茶饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种红茶饮料，其特征在于，有以下重量份的原料制成：

红茶5~8份，柠檬酸0.4~0.6份，焦糖色素0.05~0.07份，维生素C0.6~1.0份，果葡糖浆55~60份，桑葚原汁12~15份，及水适量。

2.根据权利要求1所述的一种红茶饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）浸提：按红茶茶水比为0.44%，浸提温度为90℃，时间8~10分钟，PH为4.5，制备的到浸液；

（2）快速冷却：先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，以分离出茶乳酪；

（3）过滤：用100目的尼龙网，去除茶渣及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂及加压过滤，滤网为200目，可以去除沉淀物，制备得到茶汁；

（4）调配：按配比称取柠檬酸、焦糖色素、维生素C、果葡糖浆、桑葚原汁，加入到步骤（4）制备得到的茶汁中进行混合、搅拌均匀、溶解；

（5）热罐装：将步骤（4）调配好得到的汁液加热到75℃，迅速装罐密封；

（6）杀菌：杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却，即可。