[发明专利]石榴脉冲式防霉相温保鲜方法

权利要求书

1.一种石榴脉冲式防霉相温保鲜方法，其特征在于：步骤如下：

⑴入库前处理：八成熟石榴无伤采收；剔除伤、病、烂果实；树下分级；单果套泡沫网套，装入塑料筐，运输，及时入相温库；

⑵库体内保鲜：在5℃~6℃预冷12~15小时，然后开启复合型保鲜剂雾化脉冲式防霉处理50~60分钟，同时启动内循环流相防霉装备，持续运行10~12小时；

⑶气调保鲜：单独或多个果垛覆盖打孔塑料大帐，定期10~15天雾化防霉处理30~60分钟，调节气体浓度O₂ 2%~3%和CO₂ 2%~3%，恒温4℃±0.1℃贮藏；

所述复合型保鲜剂的成分包括：壳聚糖、1-甲基环丙烯、焦亚硫酸钠、抑霉唑、牛至精油、特克多、虫胶、二苯胺、几丁质酶、溶菌酶、甘油、磁化水以及乙醇，上述成分被分成4组使用，具体如下：

⑴保鲜剂A：

①壳聚糖：水溶液浓度 1%~5% 质量浓度；

②抑霉唑：水溶液浓度0. 01%~0. 04% 质量浓度；

③牛至精油：水溶液浓度0.01%~0.1% 质量浓度；

⑵保鲜剂B：

①特克多：乙醇溶液浓度1~6% 质量浓度；

②虫胶：乙醇溶液浓度0.1%~0.5% 质量浓度；

③二苯胺：乙醇溶液浓度0.01%~0.03% 质量浓度；

保鲜剂A和保鲜剂B按照质量比1:2~5配比；

⑶保鲜剂C：

1-甲基环丙烯，使用剂量1µg/m³，

⑷保鲜剂D：

焦亚硫酸钠，使用剂量溶液浓度0.01~0.02% 质量浓度；

将保鲜剂A和保鲜剂B放入搅拌机内，再加入甘油2~5% 体积比，5000~6000rpm，搅拌3~5min，最后加入0.1%~0.2%的几丁质酶和0.1%~0.4%溶菌酶水溶液1%~5% 体积比，800 ~1200rpm搅拌1~3min，制成A+B复配保鲜剂；

所述库体的结构为：包括库体贮藏间，高压空气发生器，保鲜剂配液罐，一次压力雾化器，二次压力喷器，在库体内的一侧放置保鲜剂配液罐，配液罐的出口通过管道连接一次压力雾化器，高压空气发生器通过管道分别给一次压力雾化器和二次压力喷器供压缩空气，一次压力雾化器的进液口通过管道与保鲜剂配液罐连接，为一次压力雾化器提供液体；在库体另一侧连通一个压力平衡装置，排气管端部延伸至水槽中，依靠水压力保持库体贮藏间的气密性；

所述石榴贮藏参数为：湿度85%~95%。