[发明专利]一种含白茶提取物的固态茶

权利要求书

1.一种含白茶提取物的固态茶，其特征在于 ：由下列按质量份比例的组分组成 ：

白茶提取物 2 － 4 份

绿豆提取物 0.1-1 份

木糖醇 90 － 97 份

食用香精 0.05 － 0.4 份

柠檬酸 0.5 － 1.0 份

柠檬酸钠 1 － 2 份

薄荷脑 0.01-0.1 份

食用油 0.01-0.05 份 ；

其中，所述的白茶提取物按如下方法提取 ： （ 1）、将挑选过的白茶原料切碎后放入真空提取罐，加入纯水真空低温提取，料液重量比 1:28 － 32，真空度为 30 － 40KPa，温度为 50 － 60℃，提取时间 15 － 25 分钟，放出茶汤后，以渣料作为原料按上述条件进行二次提取，而后合并一、二次提取的茶汤，茶汤经筛网过滤后送入储罐；

（ 2）、过滤后茶汤以 60000 － 80000 分子量的超滤膜进行超滤，超滤后在 7.8 －8.2MPa、 常温条件下，用反渗透膜将茶汤浓缩至含固形物 25 － 35％以上的浓缩液 ；

（ 3）、浓缩液在喷雾干燥机进口温度 250℃，出口温度 120℃条件下喷雾干燥，制得白茶 提取物原料。

2.一种含白茶提取物的固态茶的制作方法，其特征在于 , 该方法包括 ：

（ 1）、将挑选过的白茶原料切碎后放入真空提取罐，加入纯水真空低温提取，料液重量比 1:28 － 32，真空度为 30 － 40KPa，温度为 50 － 60℃，提取时间 15 － 25 分钟，放出茶汤后，以渣料作为原料按上述条件进行二次提取，而后合并一、二次提取的茶汤，茶汤经筛网过滤后送入储罐 ；

（ 2）、过滤后茶汤以 60000 － 80000 分子量的超滤膜进行超滤，超滤后在 7.8 －8.2MPa、 常温条件下，用反渗透膜将茶汤浓缩至含固形物 25 － 35％以上的浓缩液 ；

（ 3）、浓缩液在喷雾干燥机进口温度 250℃，出口温度 120℃条件下喷雾干燥，制得白茶 提取物原料 ；

（ 4）、将木糖醇转移至化糖锅中，加热至 130℃－ 150℃，使其缓慢溶解为醇液，加入白 茶提取物、绿豆提取物、柠檬酸、柠檬酸钠等辅料，搅拌均匀 ；

（ 5）、当温度下降到 90℃－ 95℃左右时，按配方加入食用香精、食用油和薄荷脑乙醇溶 液，不断搅拌使其完全混匀并返砂 ；

（ 6）、当浆状料温度下降到 85℃－ 90℃左右时，奖其转移至浇注机的浇注料斗内，均匀 浇注于模具上，并在浆状料未完全固化前缓吹冷风冷却 ；

（ 7）、将冷却固化成形的固态茶脱模 ； 其中，所述的各组分按按质量份比例的组分组成 ：

白茶提取物 2 － 4 份

绿豆提取物 0.1-1 份

木糖醇 90 － 97 份

食用香精 0.05 － 0.4 份

柠檬酸 0.5 － 1.0 份

柠檬酸钠 1 － 2 份

薄荷脑 0.01-0.1 份

食用油 0.01-0.05 份。

3.根据权利要求 2 所述的方法，其中，绿豆提取物的方法如下 ： （ 1）、将挑选过的绿豆原料切碎后放入真空提取罐，加入纯水真空低温提取，料液重量比 1:28 － 32，真空度为 30 － 40KPa，温度为 50 － 60℃，提取时间 15 － 25 分钟，放出绿豆汤后，以渣料作为原料按 上述条件进行二次提取，而后合并一、二次提取的绿豆汤，汤经筛网过滤后送入储罐 ；

（ 2）、过滤后绿豆汤以 60000 － 80000 分子量的超滤膜进行超滤， 超滤后在 7.8－8.2MPa、常温条件下，用反渗透膜将绿豆汤浓缩至含固形物25－35％以上的浓缩液；

（ 3）、浓缩液在喷雾干燥机进口温度 250℃，出口温度 120℃条件下喷雾干燥，制得绿豆 提取物原料。