[发明专利]一种糖醋排骨的制作方法在审
| 申请号： | 201611000918.1 | 申请日： | 2016-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN108065238A | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 童林 | 申请（专利权）人： | 童林 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京连和连知识产权代理有限公司 11278 | 代理人： | 奚衡宝 |
| 地址： | 225200 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 排骨 小块 糖醋排骨 排骨汤 放入 制作 捞出 起泡 糖水 金黄色 油腻 粘稠 翻炒 浮沫 净水 沥干 料酒 留着 热油 水开 甜度 小火 生姜 备用 大葱 酱油 食用 人群 | ||
【权利要求书】：
1.一种糖醋排骨的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
将若干整根排骨切成小块排骨，冷水放入锅中水煮，水开后撇去浮沫；
将小块排骨捞出并沥干水分，剩余排骨汤留着备用；
在锅中倒入适量的热油，将沥净水的小块排骨分批放入锅内，待小块排骨炸成金黄色捞出；
将炸好的小块排骨放入锅中，倒入适量的剩余排骨汤，放入酱油、料酒、醋、大葱和生姜各少许，然后小火焖；
待锅内排骨汤剩少许时，再加入适量剩余排骨汤，加入糖，不停翻炒，待锅内糖水起泡粘稠，可将小块排骨盛出放入盘中。
2.根据权利要求1所述的一种糖醋排骨的制作方法，其特征在于，所述小火焖的时间为25-35分钟。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于童林，未经童林许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201611000918.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
