[发明专利]一种锁阳枸杞调料及其制造方法

权利要求书

1.锁阳枸杞调料及其制造方法，其特征在于，该调料由以下重量比的原料混合而成：主料为锁阳和枸杞，辅料为：精盐50～75％；糖8～20％；味精5～15％；酵母精1～10％；鸡肉粉1～10％；排骨粉1～10％；咖喱粉0.1～5％；大蒜粉0.1～6％；小茴香0.1～5.5％；姜粉0.1～5％；胡椒粉0.1～5.5％；八角0.1～5％；洋葱粉1～10％；辣椒粉0.1～12％；花椒0.1～5％；桂皮0.1～5％；葱叶l～10％；芫荽0.1～5％；焦糖0.5～5％。

2.以上辅料按所述配比均匀混合，再每1000克辅料中混入10～30％的锁阳粉和5～15％的枸杞粉。

3.锁阳枸杞调料及其制造方法，其特征在于，该调料的一种更优配比，由以下重量比原料混合而成：主料为锁阳和枸杞，辅料为：精盐58～70％；糖5～15％；味精7～13％；酵母精1～3.8％；鸡肉粉1～6％；排骨粉1～6％；咖喱粉0.1～3％；大蒜粉1～4％；小茴香0.1～3％；姜粉0.1～3％；胡椒粉0.1～3.5％；八角0.1～3％；洋葱粉1～6％；辣椒粉0.1～10％；花椒0.1～3％；桂皮0.1～3％；葱叶1～6％；芫荽0.1～3％；焦糖0.5一5％。

4.以上辅料按所述配比均匀混合，再每1000克辅料中混入10～30％的锁阳粉和5～15％的枸杞粉。

5.锁阳枸杞调料及其制造方法，其特征在于，该调料中加入了锁阳和枸杞。

6.如权利要求1或2所述的锁阳枸杞调料的制备方法，其特征包括以下步骤：

①将大蒜、小茴香、生姜、胡椒、八角、洋葱、辣椒、花椒、桂皮、葱叶、芫荽、枸杞冲洗干净，烘干并杀菌；锁阳用水浸泡后再反复冲洗，沥干水分；②将洗净的材料以及精盐、味精、酵母精、鸡肉粉、排骨粉、咖喱粉分别粉碎，过80～120目筛；⑧将加工好的原料，按权利要求1所述配比，用搅拌机均匀混合，再用微波杀菌设备杀菌，按5克和12克的剂量，装入食品包装袋密封即成。