[发明专利]一种锁阳枸杞调料及其制造方法

说明书

锁阳枸杞调料由以下重量比的原料混合而成：主料为锁阳和枸杞，辅料为：精盐50～75％；糖8～20％；味精5～15％；酵母精1N 10％；鸡肉粉1～10％；排骨粉1～10％；咖喱粉0.1N5％；大蒜粉0.1～6％；小茴香0.1～5.5％；姜粉0.1～5％；胡椒粉0.1～5.5％；八角0.1～5％；洋葱粉1～10％；辣椒粉0.1～12％；花椒0.1～5％；桂皮0.1～5％；葱叶1～10％；芫荽0.1～5％；焦糖0.5～5％。以上辅料按所述配比均匀混合，再每1000克辅料中混入10～30％的锁阳粉和5～15％的枸杞粉。本发明的锁阳枸杞调料具有滋补肝肾、增强免疫力的保健功效，能极大地提高所加工食品的营养价值。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种调料及其制作方法。

背景技术

中医讲：肾为百病之源，肾气足，则体健神旺，而肾气虚，则使人倦怠，免疫功能和循环功能衰退，引发多种疾病。锁阳、枸杞具有滋补肝肾、增强免疫力的功效，可以在泡面、煮粥、做菜、煲汤时放入，药食两用，使用非常方便。本发明将锁阳、枸杞与调味料结合，既开拓了锁阳、枸杞的一个新的应用领域，又可为方便面、粥类、菜肴等食品开发一种新的有营养的调味料，能极大地提高所加工食品的营养价值。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种锁阳枸杞调料及其制造方法。

本发明的锁阳枸杞调料，由以下重量比的原料混合而成：主料为锁阳和枸杞，辅料为：精盐50～75％；糖8～20％；味精5～15％；酵母精1～10％；鸡肉粉l～10％；排骨粉1～10％；咖喱粉0.1～5％；大蒜粉0.1～6％；小茴香0.1～5.5％；姜粉0.1～5％；胡椒粉0.1～5.5％；八角0.1～5％；洋葱粉l～10％；辣椒粉0.1～12％；花椒0.1～5％；桂皮0.1～5％；葱叶1～10％；芫荽0.1～5％；焦糖0.5一5％。以上辅料按所述配比均匀混合，再每1000克辅料中混入10～30％的锁阳粉和5～15％的枸杞粉。锁阳枸杞调料的一种更优配比，由以下重量比的原料混合而成：主料为锁阳和枸杞，辅料为：精盐58～70％；糖5～15％；味精7～13％；酵母精1～3.8％；鸡肉粉1～6％；排骨粉1～6％；咖喱粉0.1～3％；大蒜粉l～4％；小茴香0.1～3％；姜粉0.1～3％；胡椒粉0.1～3.5％；八角0.1～3％；洋葱粉l～6％；辣椒粉0.1～10％；花椒0.1～3％；桂皮0.1～3％；葱叶1～6％；芫荽0.1～3％；焦糖0.5～5％。以上辅料按所述配比均匀混合，再每1000克辅料中混入10～30％的锁阳粉和5～15％的枸杞粉。

锁阳枸杞调料的制备方法，包括以下步骤：

①将大蒜、小茴香、生姜、胡椒、八角、洋葱、辣椒、花椒、桂皮、葱叶、芫荽、枸杞冲洗干净，烘干并杀菌；锁阳用水浸泡后再反复冲洗，沥干水分；②将洗净的材料以及精盐、味精、酵母精、鸡肉粉、排骨粉、咖喱粉分别粉碎，过80～120目筛；⑧将加工好的原料，按权利要求1所述配比，用搅拌机均匀混合，再用微波杀菌设备杀菌，按5克和12壳的剂量，装入食品包装袋密封即成。

下面结合组合成分的药性进一步说明：

锁阳功效与作用：益精壮阳、润燥滑肠、养筋。功能：补肾壮阳固精，润肠，强腰膝。主治：阳痿早泄，血枯便秘，腰细痿弱，女子不孕等症。

枸杞子功效与作用：养肝；滋肾；润肺。主肝肾亏虚；头晕目眩；腰膝酸软；阳痿遗精；虚劳咳嗽；消渴引饮。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

1.本发明的锁阳枸杞调料及其制造方法具有补滋补肝肾、增强免疫力等保健功效，能极大的提高所加工食品的营养价值。

2.本发明可广泛用于方便面、粥类、菜肴等食品的调味料，具有加工方便、成本低廉、使用方便的优点。

具体实施方式

实施例1