[发明专利]一种苹果酒生产方法

说明书

本发明公开了一种苹果酒生产方法，其特征是以白酒为基液，加入制得0.5‑5%的苹果汁、中草药浸提液的配料进行勾兑灌装制成，其加入配料组分的重量百分比为：苹果汁60‑80％、中草药浸提液20‑40％。本发明由于以白酒为基液加入制得的苹果汁、中草药浸提液配料进行有机搭配，所以其营养十分丰富、酒味独特，并具有苹果的养生功效。

技术领域

本发明涉及一种酒精饮料，具体涉及一种苹果酒生产方法。

背景技术

饮酒是人们的一大嗜好，也是人们在交际和喜庆活动中不可缺少的东西，市场上酒的种类繁多，以农副产品及中药原料制酒在民间或宫廷亦有源远流长的历史，迄今人们一直研究酒文化与健康文化的有机结合。农副产品及中药制酒用于养生保健、防病治病越来越受到人们的重视，但是，农副产品及中药制酒项目十分缓慢，生产品种很少。近几年，我国农副综合产品种植（养殖）加工业发展很快，如充分利用农副综合产品资源制酒，能促进农村种植加工业、中药加工业的发展，从而也可起到人们以饮酒防治疾病，养生保健的目的。

发明内容

本发明的目的是为了弥补现有市场不足，为了满足消费者的需求，提供一种苹果酒生产方法。

本发明的目的是这样实现的：

一种苹果酒生产方法，其特征是以白酒为基液，加入制得0.5-5%的苹果汁、中草药浸提液的配料进行勾兑，再加入蜂蜜进行调味灌装制成，其加入配料组分的重量百分比为：苹果汁60-80％、中草药浸提液20-40％。

所述白酒的酒精度于50-70%vol之间。

所述的苹果汁以成熟的苹果打浆或榨汁制得。

所述的中草药浸提液以柠檬、甜叶菊为原料，其组分的重量百分比为：柠檬40－80％、甜叶菊20－60％，将其清洗干净后投入多功能提取罐中，加水提取2 次，第一次加7-9倍量的水，加热煮沸1.5-2.5小时后，提取液用100目绢布过滤；第二次加5-7倍重量的水，加热煮沸1.5-2小时后，提取液用100目绢布过滤；合并二次提取液制成。

本发明的有益效果为：

1、本发明所用苹果原料资源丰富，提高了苹果的利用价值，为苹果等农产品资源的开发利用提供了新途径。

2、本发明产品与现有同类酒相比，营养成分含量高、效果好。

3、本发明由于以白酒为基液加入制得的苹果汁、中草药浸提液配料进行有机搭配，所以其营养十分丰富、酒味独特，并具有苹果的养生功效。

具体实施方式：

下面结合具体实施例对本技术作进一步的说明。

实施例1：

采收酒精度于50-70%vol之间的白酒，备用；

采收成熟的苹果榨汁制得苹果汁，备用；

采收柠檬、甜叶菊，按照柠檬61％、甜叶菊甜叶菊％的比例，将其清洗干净后投入多功能提取罐中，加水提取2 次，第一次加7-9倍量的水，加热煮沸1.5-2.5小时后，提取液用100目绢布过滤；第二次加5-7倍重量的水，加热煮沸1.5-2小时后，提取液用100目绢布过滤；合并二次提取液制成中草药浸提液，备用；

称取上述白酒，按照加入制得0.5-5%的苹果汁、中草药浸提液配料进行勾兑，再灌装制成本发明苹果酒。

实施例2：

采收酒精度于50-70%vol之间的白酒，备用；

采收成熟的苹果榨汁制得苹果汁，备用；