[发明专利]一种液态鸡肝味犬粮风味剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及宠物食品辅料及其食品辅料加工技术领域，更具体地，本发明涉及一种液态鸡肝味犬粮风味剂及其制备方法。

背景技术

狗是人们最喜爱的宠物之一，随着人们生活水平的提高，人们也越来越重视狗的营养和健康，目前，其食物越来越丰盛，宠物主人总喜欢按照自己的习惯烹制食物来喂狗，这一类的食物的特点是适口性较好，缺点是营养不全面、不均衡，容易造成部分营养素的缺失，并且部分食物则营养素过高，长期饲喂甚至造成中毒现象。如动物肝脏营养丰富，其独特的腥味为狗、猫所喜爱。但长期吃肝会导致狗肥胖、皮肤瘙痒、缺钙、出血、产后抽搐等症状。狗最喜欢吃肉类、骨头等荤腥食品，对很多普通食品没有很大食欲，宠物主人若长期喂食各种肉类及骨头则成本太过高昂，而长期喂食狗粮则营养不够均衡，且同样成本不低，但狗对人类饭食等的喜好程度较低，宠物主人剩余的普通饭菜一般都不喜欢吃。如何使自己饲养的狗活泼、可爱、健康是每一位饲养者最关心的问题。狗的保健也越来越受到重视，从狗的日常饮食对其进行预防疾病，甚至治疗疾病，保持其体态完美，是一种方便有效的方法。目前一般在狗粮中加入风味剂来调节狗食的口味以及营养，实现狗的饮食健康，但是现有技术中的狗粮风味剂香味不够浓郁，适口性较差，营养性低，性价比也较低。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种液态鸡肝味犬粮风味剂及其制备方法。

为了实现上述发明目的，本发明采取了以下技术方案：

一种液态鸡肝味犬粮风味剂，所述风味剂包括以下重量份的组分：5-30重量份的鸡肝提取液、5-25重量份的鸡肠提取液、1-10重量份的骨粉、5-15重量份的乳酸钙、0.5-1重量份的二甲基硫醚、0.1-0.5重量份的2-甲基吡嗪、0.1-0.5重量份的硫噻唑、10-20重量份的牛磺酸、0.1-0.5重量份的黄芪多糖、10-30重量份的红曲米粉、1-5重量份的水溶性维生素、1-8重量份的色拉油、10-30重量份的木瓜蛋白酶。

在一种实施方式中，所述风味剂包括以下重量份的组分：10-20重量份的鸡肝提取液、10-15重量份的鸡肠提取液、5-10重量份的骨粉、10-15重量份的乳酸钙、0.5-0.8重量份的二甲基硫醚、0.1-0.3重量份的2-甲基吡嗪、0.1-0.2重量份的硫噻唑、15-20重量份的牛磺酸、0.1-0.2重量份的黄芪多糖、15-30重量份的红曲米粉、1-3重量份的水溶性维生素、1-5重量份的色拉油、15-30重量份的木瓜蛋白酶。

在一种实施方式中，所述风味剂包括以下重量份的组分：15重量份的鸡肝提取液、10重量份的鸡肠提取液、10重量份的骨粉、12重量份的乳酸钙、0.5重量份的二甲基硫醚、0.3重量份的2-甲基吡嗪、0.2重量份的硫噻唑、20重量份的牛磺酸、0.1重量份的黄芪多糖、25重量份的红曲米粉、2重量份的水溶性维生素、5重量份的色拉油、25重量份的木瓜蛋白酶。

在一种实施方式中，所述鸡肝提取液、骨粉与二甲基硫醚的质量比为(10-50)：(5-15)：1。

在一种实施方式中，所述鸡肝提取液、骨粉与二甲基硫醚的质量比为(15-40)：(10-15)：1。

在一种实施方式中，所述水溶性维生素选自维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、维生素C、叶酸、烟酰胺，且维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、维生素C、叶酸、烟酰胺的重量比为0.1：0.2：0.15：0.6：20：55：35。

在一种实施方式中，所述鸡肝提取液是由鸡肝、蛋白酶、还原糖、甘氨酸、谷氨酸、磷酸、变性淀粉、水制备而得。

在一种实施方式中，所述鸡肠提取液是由鸡肠、蛋白酶、还原糖、甘氨酸、谷氨酸、磷酸、变性淀粉、水制备而得。

本发明的另一个目的在于提供制备所述的液态鸡肝味犬粮风味剂的方法，按所需组分比例称量，在不高于35℃条件下混合均匀，即得液态鸡肝味犬粮风味剂。

本发明的第三个目的在于提供所述的液态鸡肝味犬粮风味剂的用途，所述液态鸡肝味犬粮风味剂用于犬粮食品中。