[发明专利]一种通过破乳精制高纯度蛋黄卵磷脂的方法

权利要求书

1.一种通过破乳精制高纯度蛋黄卵磷脂的方法，其特征在于：具体提取方法如下：

（1）将低温存储的禽蛋清洗，进行紫外灭菌，在全程真空条件下分离出蛋黄，将蛋黄与体积浓度为90-95%的乙醇以体积比1:5-10加入高速分散机，高速分散机温度恒定在15-20℃，以5000-10000rpm的转速高速分散，使蛋黄中的卵磷脂与蛋黄蛋白质完全分离，分散时间30-45min，然后静置15min，乙醇从蛋黄中萃取出包含蛋黄油和卵磷脂的混合液；

（2）将步骤（1）得到的混合液在30-35℃条件下真空减压浓缩至膏状，进一步在45℃条件下真空干燥、粉碎，得到粉状卵磷脂混合物；

（3）将步骤（2）得到的粉状卵磷脂混合物加入萃取釜，通入液态二氧化碳进行超临界萃取蛋黄油，二氧化碳与蛋黄油混合流体送入分离器，进一步泄压使得二氧化碳与蛋黄油迅速分离，回收蛋黄油；萃取釜内收集得到卵磷脂粗品；

（4）在步骤（3）得到的卵磷脂粗品中加入体积浓度为80-85%的乙醇，控制乙醇加入量，与卵磷脂粗品混合得到粘度10-15cP的溶液，然后加入硫酸盐，使卵磷脂粗品中的卵磷脂与极少量的甘油三酯、胆固醇等中性脂形成的乳液体系破坏；

所述的硫酸盐为硫酸铝、硫酸铝钾中的至少一种；

（5）进一步降低温度，进行二级离心处理：

第一级：在-30℃条件下以2000-3000rpm的离心速度下离心，将极少量的以胆固醇为主的中性脂除脱，得到清液；

第二级：将第一级得到的清液在-50℃条件下以4000-5000rpm的离心速度离心，将极少量的以甘油三酯胆为主的中性脂除脱；

（6）将步骤（5）经过二级离心得到的溶液通过减压干燥、水洗、乙酸乙酯洗、减压干燥得到精制的高纯蛋黄卵磷脂。

2.根据权利要求1所述一种通过破乳精制高纯度蛋黄卵磷脂的方法，其特征在于：步骤（4）所述的硫酸盐加入量为卵磷脂粗品溶液质量的3-5%。

3.根据权利要求1所述一种通过破乳精制高纯度蛋黄卵磷脂的方法，其特征在于：步骤（4）所述的硫酸盐为粒径小于5微米的微细粉体。

4.根据权利要求1所述一种通过破乳精制高纯度蛋黄卵磷脂的方法，其特征在于：步骤（4）所述的硫酸盐为纳米级粉体。

5.根据权利要求1所述一种通过破乳精制高纯度蛋黄卵磷脂的方法，其特征在于：步骤（5）所述的第一级离心速度为2500rpm。

6.根据权利要求1所述一种通过破乳精制高纯度蛋黄卵磷脂的方法，其特征在于：步骤（5）所述的第二级离心速度为4500rpm。