[发明专利]一种通过破乳精制高纯度蛋黄卵磷脂的方法

说明书

技术领域

本发明属于医药原料加工技术领域，具体地说，涉及一种通过破乳精制高纯度蛋黄卵磷脂的方法。

背景技术

卵磷脂是生命的基础物质，存在于每个细胞之中，是构成神经组织的重要成分，属于神经高级营养素。因此补充卵磷脂可激活脑细胞、消除疲劳、增强记忆、改善精神状态，从而保持脑组织及神经系统的健康。鉴于卵磷脂特殊的功能，目前已由保健品逐渐转向药品。因为其对脂强力的乳化作用，可以溶解胆固醇、甘油三酯等，因此对减轻血管壁类脂质，抑制动脉粥样硬化具有显著的作用。

为了更适合于药用，具有更好的生物活性和人体利用率的蛋黄卵磷脂成为重点研究对象。目前提取蛋黄卵磷脂的尽管方法较多，但纯度相对较低，难以满足要用的要求。传统的提取蛋黄卵磷脂的方法一般用有机溶剂法，获得的蛋黄卵磷脂富集了胆固醇等，因此纯度低，而采用溶剂通常为丙酮，引入有毒有害溶剂，这样不仅会造成有机溶剂在产品中的残留，而且导致环境污染。

中国发明专利CN101029057A 公开了一种蛋黄卵磷脂的制备方法，该方法是以禽蛋为原料，分离出蛋黄搅拌成蛋黄液，用食用酒精提取，分离出提取液，将提取液浓缩、脱水得卵磷脂初品，将卵磷脂初品再进行超临界CO2 萃取，脱除中性脂肪，制得脱除中性脂肪的卵磷脂，但该方法得到的蛋黄卵磷脂纯度仍然不能满足医药用要求。

中国发明专利CN1733777A 公开了一种高纯度蛋黄卵磷脂的制备方法，包括1) 新鲜蛋黄先用丙酮脱脂，真空抽滤，滤饼用酒精提取，合并滤液，真空浓缩得到粗磷脂；2) 经钝化的氧化铝用甲醇湿法装柱，先用甲醇冲洗；3) 粗磷脂用甲醇溶解后加入层析柱，并开始收集流出液；4) 待卵磷脂开始穿透后用纯甲醇冲洗，收集流出液。采用丙酮脱脂造成有毒物残留，且对环境有污染。

中国发明专利CN102924506 A公开了一种高纯度卵磷脂的制备方法，采用模拟移动床连续色谱分离技术确保卵磷脂与原料脂质中所含其他成分的有效分离，得到高纯度的卵磷脂产品。该方法工艺复杂，尽管纯度高，但效率低，难以满足规模化提取的要求。

为此，无污染、高效、规模化提取高纯蛋黄卵磷脂对发展药用卵磷脂意义重大，而现有技术还不能完全满足上述需求。

发明内容

针对目前蛋黄卵磷脂精制工艺复杂，容易造成二次污染的缺陷，本发明提出了一种通过破乳精制高纯度蛋黄卵磷脂的方法。其突出的特点是针对卵磷脂对甘油三酯、胆固醇等中性脂具有极强的乳化能力，卵磷脂粗品中卵磷脂与甘油三酯、胆固醇等中性油脂难以分离的特性，通过采用硫酸盐破乳，将卵磷脂粗品中极少量的甘油三酯、胆固醇等中性脂分离出，从而实现了清洁化、无污染化生产高纯蛋黄卵磷脂。得到的卵磷脂纯度超过98%，完全满足卵磷脂产品作为药用原料使用。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种通过破乳精制高纯度蛋黄卵磷脂的方法，其特征在于：具体提取方法如下：

（1）将低温存储的禽蛋清洗，进行紫外灭菌，在全程真空条件下分离出蛋黄，将蛋黄与体积浓度为90-95%的乙醇以体积比1:5-10加入高速分散机，高速分散机温度恒定在15-20℃，以5000-10000rpm的转速高速分散，使蛋黄中的卵磷脂与蛋黄蛋白质完全分离，分散时间30-45min，然后静置15min，乙醇从蛋黄中萃取出包含蛋黄油和卵磷脂的混合液；

（2）将步骤（1）得到的混合液在30-35℃条件下真空减压浓缩至膏状，进一步在45℃条件下真空干燥、粉碎，得到粉状卵磷脂混合物；

（3）将步骤（2）得到的粉状卵磷脂混合物加入萃取釜，通入液态二氧化碳进行超临界萃取蛋黄油，二氧化碳与蛋黄油混合流体送入分离器，进一步泄压使得二氧化碳与蛋黄油迅速分离，回收蛋黄油；萃取釜内收集得到卵磷脂粗品；

（4）在步骤（3）得到的卵磷脂粗品中加入体积浓度为80-85%的乙醇，控制乙醇加入量，与卵磷脂粗品混合得到粘度10-15cP的溶液，然后加入硫酸盐，使卵磷脂粗品中的卵磷脂与极少量的甘油三酯、胆固醇等中性脂形成的乳液体系破坏；

（5）进一步降低温度，进行二级离心处理：

第一级：在-30℃条件下以2000-3000rpm的离心速度下离心，将极少量的以胆固醇为主的中性脂除脱，得到清液；

第二级：将第一级得到的清液在-50℃条件下以4000-5000rpm的离心速度离心，将极少量的以甘油三酯胆为主的中性脂除脱；

（6）将步骤（5）经过二级离心得到的溶液通过减压干燥、水洗、乙酸乙酯洗、减压干燥得到精制的高纯蛋黄卵磷脂。