[发明专利]一种水果味奶昔及其制备方法在审
| 申请号： | 201611023230.5 | 申请日： | 2016-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN108077430A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 周炜 | 申请（专利权）人： | 周炜 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 赵秀斌 |
| 地址： | 225000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 奶昔 水果味 制备 燕麦片 杏仁 酸奶 蜂花粉 蓝莓粉 葡萄粉 糖化酶 中药粉 重量份 木瓜 芒果 花生 | ||
【权利要求书】：
1.一种水果味奶昔，其特征在于，包括以下重量份原料：芒果10-20份、木瓜20-30份、酸奶80-100份、杏仁2-5份、花生5-8份、蜂花粉6-8份、燕麦片10-12份、蓝莓粉4-6份、葡萄粉2-6份、糖化酶1-2份、中药粉10-15份。
2.根据权利要求1所述的一种水果味奶昔，其特征在于，所述中药粉包括以下重量份的原料：鸡内金1-2份、枸杞1-2份、决明子0.5-1份。
3.一种权利要求1所述的水果味奶昔的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将芒果洗净，去皮，然后切成小块状，进行晒干，留取备用；
(2)将木瓜洗净，去皮，放入压榨机中，得到木瓜汁，然后加入糖化酶进行糖化；
(3)将杏仁进行烘干，然后碾碎，倒入研磨机中进行研磨，得到杏仁粉；
(4)将杏仁粉、燕麦片、蓝莓粉、葡萄粉和中药粉混合均匀；
(5)将酸奶倒入杯中，将剩余步骤(3)和(4)的产物倒入其中，混合均匀，最后将剩余原料和步骤(1)、(2)的产物倒入其中，搅拌均匀，进行灭菌得到产物。
4.根据权利要求3所述的水果味奶昔的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中的糖化时间为2-4h。
5.根据权利要求4所述的水果味奶昔的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)的灭菌的时间为10-15min。
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