[发明专利]一种南瓜饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201611023462.0 | 申请日： | 2016-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN108077666A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 敖云霞 | 申请（专利权）人： | 敖云霞 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 550001 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 南瓜饮料 柠檬酸 山梨酸钾 维生素C 苹果酸 稳定剂 蜜蜂 萝卜 新鲜南瓜 饮用水制备 高温杀菌 高压均质 时间接近 自动灌装 综合营养 加温 液汁 榨取 煮熟 制备 配制 口味 优化 | ||
【权利要求书】：
1.一种南瓜饮料，其特征是：其配方为(以1000公斤计)南瓜汁70～120公斤；柠檬酸0.3～0.5公斤；维生素C0.8～1.2公斤；萝卜素0.2～0.5公斤；果蜜蜂乳1.5～2.5公斤；稳定剂3.5～5公斤；山梨酸钾0.2～0.5公斤；苹果酸0.3～0.5公斤；其余为饮用水。
2.根据权利1所述，南瓜饮料的制备方法包括如下步骤：
①将鲜南瓜清洗后直接粉碎，再用榨液机榨取出新鲜南瓜液汁；
②然后将新鲜南瓜液汁加热至100℃(沸腾状)得高温熟食南瓜汁；
③按上述配比要求将柠檬酸、维生素C、萝卜素、果蜜蜂乳、稳定剂、山梨酸钾、苹果酸原料先用适量22～25℃的熟水溶解，加入100℃纯净水中搅拌均匀；
④按上述配比要求将高温熟食南瓜汁投入第③步获得的100℃水溶液中搅拌均匀，得南瓜饮料初品；
⑤再将南瓜饮料初品输入高压均质机在20Mpa压力条件下均质，然后进行135℃的高温杀菌，杀菌后输入灌装设备，在83～85℃条件下灌装；
⑥清理冷却至常温即可出厂饮用。
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