[发明专利]一种富含花青素的口香糖及其制备方法

权利要求书

1.一种富含花青素的口香糖及其制备方法，该口香糖为糖衣口香糖，所述糖衣口香糖包括糖衣层和口香糖主体，其特征在于，所述口香糖主体包括花青素、填充剂、香味添加剂、可塑剂及胶基，其中各个成分的质量比为：

所述糖衣口香糖的制备方法包括：

(1)按比例称取填充剂、香味添加剂、可塑剂及胶基，与纯净水在50℃下搅拌30min，混合均匀；

(2)在步骤(1)中得到的混合液中添加花青素，保持温度在30-36℃，搅拌均匀后压片、切割，得到口香糖主体；

(3)将制备的口香糖主体投入到转盘内，口香糖在转动过程中包裹上糖衣液，再向转盘中吹入温风，使得糖衣液固体成分包覆在口香糖主体的表面，形成糖衣口香糖。

2.根据权利要求1所述的一种富含花青素的口香糖及其制备方法，其特征在于，在步骤(3)中的糖衣液中添加花青素，花青素占糖衣液重量的2-6％，形成含花青素的糖衣液，得到的糖衣层为浅紫色。

3.根据权利要求1所述的一种富含花青素的口香糖及其制备方法，其特征在于，所述胶基为聚醋酸乙烯酯或者聚醋酸乙烯酯与聚异丁烯的混合物中的一种。

4.根据权利要求3所述的一种富含花青素的口香糖及其制备方法，其特征在于，所述聚醋酸乙烯酯与聚异丁烯的混合物中两者的质量比为100：(5-9)。

5.根据权利要求1所述的一种富含花青素的口香糖及其制备方法，其特征在于，所述可塑剂为微晶石蜡、小烛石蜡、巴西棕榈蜡中的任意一种。

6.根据权利要求1所述的一种富含花青素的口香糖及其制备方法，其特征在于，所述填充剂为碳酸钙或滑石粉中的一种。

7.根据权利要求1所述的一种富含花青素的口香糖及其制备方法，其特征在于，各个成分的质量比为：

8.根据权利要求1所述的一种富含花青素的口香糖及其制备方法，其特征在于，所述花青素占口香糖主体重量的6-20％，所述花青素通过以下方法提取：

(1)将葡萄或者蓝莓捣碎后，用提取液浸泡，提取液为0.1mol/L苹果酸和95％乙醇的混合液，两者的体积比为1：1,混合液温度在30-36℃之间，浸泡提取时间为1-2h，离心分离去除杂质，得到富含花青素的粗提物；

(2)对得到的粗提物在30-36℃下真空旋转蒸发进行浓缩，得到浓缩液；

(3)对得到的浓缩液进行大孔树脂吸附法吸附纯化，纯化温度30-36℃，再对大孔树脂进行洗脱、浓缩，冷冻干燥、灭菌后得到花青素，隔离保存以待使用。