[发明专利]一种竹叶膳食纤维的制备方法

权利要求书

1.一种竹叶膳食纤维的制备方法，其特征在于包括以下工艺步骤：

（1）除杂处理：新鲜竹叶原料用流动水反复冲洗以除去表皮污物，晾干，粉碎，过20目分子筛，得到竹叶粗粉；

（2）汽爆：将竹叶粗粉置于汽爆机中进行汽爆处理；

（3）精磨：将汽爆后的竹叶粉置于高能球磨机中进行细磨破壁处理，得到超细竹叶膳食纤维；

（4）软化：将超细竹叶膳食纤维进行软化处理；

（5）杀菌干燥：将软化后的超细竹叶膳食纤维进行干燥和高温杀菌处理，即得破壁超细竹叶膳食纤维。

2.如权利要求1所述的一种竹叶膳食纤维的制备方法，其特征在于所述的步骤2）中汽爆条件为：蒸汽压力1.5～3.1Mpa，汽爆时间60～120s，优选为蒸汽压力2.0～2.6Mpa，汽爆时间80～100s。

3.如权利要求1所述的一种竹叶膳食纤维的制备方法，其特征在于所述的步骤3）中细磨破壁处理条件为：球料比为5～10：1，球磨温度20～30℃，球磨时间为20～300 min，优选为球料比为6～8：1，球磨温度22～28℃，球磨时间为30～120min。

4.如权利要求1所述的一种竹叶膳食纤维的制备方法，其特征在于所述的步骤4）中软化处理条件：在温度80～105℃，湿度100%的条件下，软化处理50～150min，优选为在温度90～100℃，湿度100%的条件下，软化处理80～120min。

5.如权利要求1所述的一种竹叶膳食纤维的制备方法，其特征在于所述的步骤5）中干燥至含水率在8%以下。

6.如权利要求1所述的一种竹叶膳食纤维的制备方法，其特征在于所述的步骤5）中高温杀菌条件为120～140℃高温杀菌。