[发明专利]马铃薯亚常温保鲜方法

说明书

本发明涉及一种马铃薯抑芽防霉方法，步骤如下：⑴采收后处理：贮存前土窖用硫磺熏蒸消毒清扫，保持低温；⑵马铃薯表面处理；⑶贮藏环境控制：⑷上市前的处理。本发明采用两级防霉处理，先采用马铃薯抑芽防霉复合剂Ⅰ，这种复合抑芽剂I能有效控制马铃薯的萌芽发霉，抑芽率和发霉率分别为对照的31％和15％。二级采用保鲜剂Ⅱ，所述的保鲜剂Ⅱ还具有防腐杀菌功效。

技术领域

本发明属于防霉保鲜领域，尤其是一种马铃薯亚常温保鲜方法。

背景技术

马铃薯在贮藏时，主要的问题防霉和抑芽，土窖中的温度较低，土豆长时间储存，容易生长霉菌，需要对环境中和土豆表面的霉菌进行清除。抑芽一般有通用的抑芽剂，对土豆的抑芽较好，然而抑芽在使用过程的残留问题，是土豆土窖储藏的重要缺点，因为分布不均，抑芽剂需要被大量的使用，造成很大的残留问题。

由于现有市场对农药和保存制剂的检测相当严格，如果大剂量的使用保鲜剂如防霉剂等都是不被允许的，因此在土豆的保鲜上，需要对保鲜剂的成分进行调节和改进，一方面满足防霉抑芽的要求，一方面满足低残留的要求，因此需要开发新型的保鲜剂和保鲜方法。

发明内容

本发明是为了解决土豆保鲜问题，提供一种残留地、防霉抑芽效果好的马铃薯脉冲式抑芽保鲜剂。

本发明实现目的的技术方案如下：

一种马铃薯抑芽防霉方法，方法包括以下步骤：

⑴采收后处理：贮存前土窖用硫磺熏蒸消毒清扫，保持低温；

收获的薯块散热形成愈伤组织后，分级剔除损伤病害的，放入太阳能控温土窖中，装筐码放立垛成高0.4米，宽1.5米，薯堆中设通风管道；

⑵贮藏环境控制：

控制贮藏条件3～5℃，相对湿度80％～85％，避免光照；

贮藏过程中，间歇二次喷雾加入抑芽防霉剂，其重量百分比及成分如下：质量分数0.1％～0.2％的仲丁胺，0.1-0.5％特克多，3％～7％抑霉唑，3％～7％二苯胺，50％乙醇，10％1-MCP，300uL/L精油，3％碳酸氢钠，2％碳酸氢钾，5％～10％甘油，加入方式为，采用喷雾的方式加入，使成分均匀悬浮在土窖中，延长土豆的保鲜期限，间歇频率为每周一到两次，每次半小时；

⑶上市前的处理：

马铃薯上市前，均匀抹一层马铃薯精油抑芽防霉乳液。

而且，所述的马铃薯精油抑芽防霉乳液为：植物精油浓度为3％v/v，植物油浓度6％v/v，1.5％壳聚糖，10％大蒜提取液，均相乳化剂吐温-20的浓度为0.7％v/v，均质压力为15kPsi，均质次数5次。

而且，所述植物精油为300uL/L的肉桂精油、肉桂醛，和15uL/L的芥末精油；大蒜提取液用40％的乙醇抽提生成。

而且，所述太阳能控温土窖的结构如下，包括窖体，所述窖底位于地表以下，窖体四周侧壁以及顶壁保温安装保温墙壁层，在土窖内间隔设置有储藏室，储藏室由防水透气材料不保温材料制成，储藏室底部安装支撑架，悬浮在窖体中部，储藏室与土窖之间形成夹层空间，夹层空间内安装制冰机，制冰机的电源连接设置在土窖地面以上的太阳能发电装置，制冰机制出的冰填充在夹层中；在储藏室的顶部制有进风口，进风口内安装风机，在储藏室侧壁中部制有出气口，风机从顶部的进气口进风，从侧壁的出气口排风，储藏室四周气密不保温。

而且，在储藏室四周侧壁制有延伸至土窖四周墙体外墙体的循环管道。

而且，所述土窖下地面直接为土地或者用透水材料铺设底面。

本发明的优点和积极效果如下：