[发明专利]检测食品中山梨酸的方法

权利要求书

1.一种检测食品中山梨酸的方法，其特征在于，包括：

步骤(1)将食品样品粉碎至粒径为100～200μm，得到食品粉末；

步骤(2)将步骤(1)中的食品粉末1～2g和乙酸锌0.5～0.7g加入至10mL的氯化铵缓冲溶液中，先超声震荡2min，超声频率为30～40kHz，之后暂停5min，并且在暂停期间进行加热，加热温度控制在40～50℃，暂停结束后，再超声震荡5min，超声频率为90～100kHz；

步骤(3)加入乙醚，搅拌，之后静置20～25min后分液；

步骤(4)将分液后的油相用液相色谱检测。

2.如权利要求1所述的检测食品中山梨酸的方法，其特征在于，在第二次超声震荡结束之后，加入1～2mL的乙酸。

3.如权利要求2所述的检测食品中山梨酸的方法，其特征在于，所述步骤(3)中，乙醚用量为5mL，同时进行机械震荡和机械搅拌，持续时间为10min，机械震荡的频率为20～30次/min，机械搅拌的频率为50～70次/min。

4.如权利要求1所述的检测食品中山梨酸的方法，其特征在于，液相色谱的检测条件为：色谱柱C18柱，150mm×3.9mm；柱温室温；流动相乙酸铵水溶液和乙腈的混合液，其中，乙酸铵水溶液的浓度为0.07mol/L，乙腈与乙酸铵水溶液的体积比为5：9。

5.如权利要求4所述的检测食品中山梨酸的方法，其特征在于，检测波长为237nm；进样量为10μL。

6.如权利要求1所述的检测食品中山梨酸的方法，其特征在于，所述步骤(2)中，第一次超声频率为30kHz，第二次超声频率为90kHz。